اقتراح هيئة الأغذية السويدية: الحد من استهلاك اللحوم الحمراء إلى 350 غرام أسبوعياً

تسعى هيئة الغذاء السويدية (Livsmedelsverket) إلى تعديل التوصيات الغذائية الحالية، بهدف تقليل استهلاك اللحوم الحمراء بشكل كبير، نظراً للمخاطر الصحية المرتبطة به. وتعتبر العادات الغذائية غير الصحية، إلى جانب التدخين، من أكبر التهديدات التي تواجه الصحة العامة في السويد.

المخاطر المرتبطة باللحوم الحمراء والمعالجة:

تشير خبيرة التغذية في هيئة الغذاء، أسا بروغارد كوندي، إلى أن اللحوم الحمراء مثل لحوم البقر، الخنزير، والضأن تعتبر غنية بالعناصر الغذائية، ولكن تناولها بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يأتي هذا في وقت ترتفع فيه معدلات الإصابة بهذا النوع من السرطان بين الشباب في السويد، حيث يتم تسجيل حوالي 6,000 حالة سنوياً. وتعتبر منتجات اللحوم المعالجة مثل النقانق واللحم المقدد الأكثر خطورة، بسبب احتوائها على نسب عالية من الملح والدهون المشبعة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

توصيات جديدة لتقليل الاستهلاك وتحسين الصحة العامة:

تقترح هيئة الغذاء السويدية خفض كمية اللحوم الحمراء الموصى بها أسبوعياً بنسبة 30%، ليصبح الحد الأقصى 350 غرام. كما تنصح بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة إلى أقل حد ممكن. وفي الوقت نفسه، سيتم تعزيز التوصيات بزيادة تناول الفواكه والخضروات، مع التركيز على تناول البقوليات بشكل يومي. وبحسب الهيئة، فإن اتباع هذه التوصيات يمكن أن يسهم في الوقاية من حوالي 5,000 حالة وفاة سنوياً.