الغلاء يمنعهم من شرائها … توصيات سويدية بتناول الفواكه والخضروات يومياً

تدعو الوكالة السويدية للأغذية إلى زيادة استهلاك الفواكه والخضروات، مستهدفة رفع استهلاك الشخص الواحد لـ 500 غرام يومياً. ويأتي هذا في ظل تجاهل الكثيرين لأقسام الفواكه والخضروات أثناء تسوقهم، حسبما ورد في فهرس المنتجات في متاجر البقالة السويدية.

في هذا الصدد، أوضحت الرئيسة التنفيذية لشركة سفيانسك داغليفاروهاندل Svensk Dagligvaruhande، كارين برينيل، أن النمو الاقتصادي الصعب الذي شهدته البلاد العام الماضي، أدى إلى تقليل عدد كبير من المستهلكين مشترياتهم من الفواكه والخضروات، على الرغم من توفر بدائل طازجة ومجمدة بأسعار معقولة. حيث انخفضت مبيعات الفواكه والخضروات، خلال العام الماضي، بنسبة 4.1%، ومنذ عام 2021، تم تسجيل انخفاض بنسبة 12.9%.

هذا وكان قد أظهر تقرير الوكالة السويدية للغذاء العام الماضي، أن أربعة من كل عشرة أشخاص خفضوا شراءهم للخضروات الطازجة، في حين أعرب واحد من كل ثلاثة تقليل شرائهم للفواكه، بسبب ارتفاع أسعار الغذاء.

ووفقاً لهيئة الإحصاء السويدية (SCB)، ارتفعت أسعار الخضروات في عام 2022 بنسبة 25% تقريباً، مقارنة بسعر الفواكه الذي ارتفع بنحو 16%. ووصفت كارين فريتز، المستشارة في الوكالة السويدية للغذاء، هذا التطور بأنه "مقلق"، مشيرة إلى أن الأسر ذات الدخل المنخفض تتأثر بشكل خاص، حيث يقوم فرد من كل أربعة في هذه الأسر بالعدول عن شراء الخضروات، بينما يرتفع عدد الأفراد إلى النصف تقريباً في الأسر ذات الدخل الأدنى.

وكانت قد أكدت الوكالة السويدية للغذاء، في بيان صحفي، أن الفواكه والخضروات تقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وتوصي بتناول 500 غرام منها يومياً، إلا أن اثنين من كل عشرة أشخاص يتبعون هذه التوصية. 

وفي هذا السياق، اقترحت أخصائية التغذية، سارة أسك، مراجعة المستهلكين للأطعمة التي يتناولونها بدلاً من الفاكهة والخضروات، مشيرة إلى أن الكثير من الأموال تنفق على الحلويات والآيس كريم والكعك والشيبس، التي لا توفر قيمة غذائية. 

تجدر الإشارة إلى أن الطلاب ذوي الميزانيات الضيقة هم الفئة المتأثرة بشكل خاص بارتفاع أسعار الغذاء، حيث أعرب الكثير منهم عن اتخاذهم قراراً بعدم شراء الخضروات والفواكه، التي تجاوزت أسعارها أسعار اللحوم.