أظهرت دراسة جديدة أن توقيت استهلاك القهوة لا يقل أهمية عن الكمية المستهلكة عندما يتعلق الأمر بتحقيق فوائد صحية. الدراسة، التي أجراها فريق بحثي من جامعة تولين بالتعاون مع جامعة هارفارد وجامعة جورج واشنطن، تابعت أنماط شرب القهوة لدى أكثر من 40 ألف أمريكي بالغ على مدار 9.8 سنوات. القهوة الصباحية تقلل خطر الوفاة بحسب النتائج، شهد الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح انخفاضًا بنسبة 16% في خطر الوفاة من جميع الأسباب، و31% انخفاضًا في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، مقارنة بغير شاربي القهوة. في المقابل، لم تظهر فوائد كبيرة بين أولئك الذين يشربون القهوة طوال اليوم. خلصت الدراسة إلى أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًّا صباحًا يُظهر أفضل النتائج الصحية، حيث انخفض خطر الوفاة بنسبة 29% مقارنة بغير شاربي القهوة. لماذا القهوة الصباحية أفضل؟ أشار الباحثون إلى سببين رئيسيين: التأثير على النوم: القهوة المتأخرة تعيق إنتاج الميلاتونين، مما يضر بإيقاعات النوم وصحة القلب. خصائص مضادة للالتهاب: تساعد القهوة صباحًا في تقليل علامات الالتهاب التي تكون في أعلى مستوياتها صباحًا، ما يعزز الفوائد الصحية. دعوة لتضمين التوقيت في التوصيات الغذائية أكد الدكتور "لو تشي" أن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي تربط توقيت شرب القهوة بالنتائج الصحية، مضيفًا:"نتائجنا تشير إلى ضرورة التفكير في توقيت استهلاك القهوة ضمن الإرشادات الغذائية المستقبلية". القهوة ليست مجرد مشروب، بل توقيت شربها قد يكون سرًا لحياة أطول وأكثر صحة.