حمية كيتو في السويد: كل ماتحتاج لمعرفته

يكتسب النظام الكيتوجيني، المعروف باسم "حمية كيتو"، شهرة متزايدة كأسلوب غذائي يحمل العديد من الفوائد الصحية. ويشمل هذا النظام تقليلاً كبيراً في استهلاك الكربوهيدرات، واستبدالها بالدهون الصحية، ما يؤدي الى دخول الجسم في حالة تخمر يحرق الجسم فيها الدهون بكفاءة للحصول على الطاقة.

وتشير العديد من الدراسات إلى أن نظام كيتو يمكن أن يكون أداة فعالة لفقدان الوزن وتحسين الصحة العامة، فضلاً عن فوائده الكبيرة لأمراض مثل السكري والسرطان والصرع والزهايمر.

يعتمد المبدأ الأساسي للنظام على تناول كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات، تصل إلى حوالي 10%، مع زيادة في استهلاك الدهون إلى حوالي 70%، حيث تجبر هذه التحولات الجسم على توزيع المكونات الغذائية بالاعتماد بشكل رئيسي على الدهون للحصول على الطاقة، ما يسهل عملية فقدان الوزن.

فوائد حمية كيتو

تم تطوير حمية كيتو في الأصل كأداة لعلاج أمراض الجهاز العصبي مثل الصرع. وقد أظهرت الدراسات الآن أن الحمية يمكن أن يكون لها فوائد لعدد متنوع من حالات الصحة المختلفة:

1. أمراض القلب: يمكن لحمية كيتو المساعدة في تحسين عوامل الخطر مثل نسبة الدهون في الجسم، ومستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وضغط الدم، ومستوى السكر في الدم.

2. السرطان: يتم حالياً النظر فيما إذا كان يمكن الاعتماد على الحمية كخيار إضافي لعلاج السرطان، وذلك أنها تساعد في تباطؤ نمو الأورام.

3. مرض الزهايمر: يمكن لحمية كيتو المساعدة في تقليل أعراض مرض الزهايمر وتباطؤ تقدمه.

4. الصرع: أظهرت الأبحاث أن الحمية يمكن أن تقلل بشكل كبير من حدوث نوبات الصرع لدى الأطفال المصابين به.

5. مرض باركنسون: على الرغم من أنه يحتاج المزيد من البحث، إلا أن دراسة واحدة وجدت أن الحمية ساهمت في تحسين أعراض مرض باركنسون.

6. متلازمة تكيس المبايض: يمكن للحمية أيضاً أن تساعد في خفض مستويات الأنسولين، الذي قد يلعب دوراً مهماً في متلازمة تكيس المبايض.

الآثار الجانبية وكيفية التقليل منها

على الرغم من فوائد الحمية الكبيرة، إلا أن هناك بعض الأدلة على وجود آثار جانبية لها. واستناداً إلى تقارير من بعض الأشخاص الذين اتبعوا هذا النظام الغذائي، عادةً ما تزول هذه الآثار في غضون بضعة أيام.

تشمل الآثار الجانبية المبلغ عنها الإسهال والإمساك والقيء، كما تشمل أعراض أخرى أقل شيوعاً، مثل ضعف الطاقة والوظائف العقلية، وزيادة الجوع، ومشاكل في النوم، وغثيان، ومشكلات في الهضم، إضافة إلى انخفاض في طاقة الجسم.

و للتقليل من هذه الآثار، يمكن اتباع نظام غذائي عادي منخفض الكربوهيدرات للأسابيع الأولى، يمكن للجسم خلالها حرق المزيد من الدهون قبل أن يقوم بالتخلص تماماً من الكربوهيدرات.

هذا ويمكن أن تؤدي الحمية أيضاً إلى تغيير توازن المياه والمعادن في الجسم، لذا يعتبر إضافة الملح إلى الوجبات، أو تناول مكملات معدنية أمراً مفيداً.  

حمية كيتو في السويد

بدأ العديد من الأشخاص في السويد باتباع نمط حياة قليل الكربوهيدرات وعالي الدهون إلى درجة أنه في السنوات الأخيرة كانت هناك شائعات حول اعتماد البلاد لإرشادات غذائية قليلة الكربوهيدرات.

وعلى الرغم من أن هذا لم يكن الحال، إلا أن هذه الطريقة في تناول الطعام لا تزال شائعة بين السويديين. ووفقاً لدراسة جديدة أُجريت على طلاب جامعيين، شهدت البلاد انخفاضاً مستمراً وملحوظًا في استهلاك الكربوهيدرات وزيادة في استهلاك الدهون بين الطلاب الجامعيين، على مدى أكثر من 15 عاماً. 

وبالنسبة لاستهلاك البروتين، فقد ازداد بشكل طفيف فقط خلال هذا الوقت. وعلى الرغم من أن الطلاب كانوا يأكلون كميات أقل من الكربوهيدرات، إلا أن نظامهم الغذائي ظل غنياً بالألياف. بالإضافة إلى ذلك، ارتفعت كمية فيتامين (د) والفولات قليلاً بين عامي 2002-2017، في حين بقي استهلاكهم للعناصر الغذائية الرئيسية الأخرى ثابتاً.

تجدر الإشارة إلى أن الدراسة لم تحدد بالضبط عدد الطلاب الذين كانوا يتبعون في الواقع نظاماً غذائياً قليل الكربوهيدرات، إلا أن الاستهلاك المتوسط للكربوهيدرات بنسبة 41%، والدهون بنسبة ما يقرب من 38%، يشير إلى أن العديد منهم ربما كانوا يتبعون هذا النظام.