زيادة تناول اللحوم قد يرفع من خطر الإصابة بمرض السكري

تشير دراسة دولية جديدة إلى أن تقليل استهلاك اللحوم قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. الدراسة، التي شملت بيانات من ما يقرب من مليوني شخص في 20 دولة، تدعم التوصيات الغذائية التي تحث على الحد من تناول اللحوم.

في عام 2023، قدمت التوصيات الغذائية في دول الشمال الأوروبي نصائح واضحة بضرورة تقليل استهلاك اللحوم إلى 350 جراماً كحد أقصى أسبوعياً. كما أوصت بتجنب اللحوم المعالجة مثل اللحم المقدد والسلامي قدر الإمكان. تدعم دراسة حديثة، نُشرت في مجلة The Lancet Diabetes & Endocrinology، هذه التوصيات، حيث أظهرت أن زيادة استهلاك اللحوم يرتبط بزيادة تدريجية في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. حتى تناول لحوم الدواجن يرتبط بزيادة الخطر، وإن كان بمعدل أقل.

وأوضحت الباحثة والخبرة الغذائية والأستاذة في معهد كارولينسكا في السويد، ماي-ليس هيلينيوس، التي لم تشارك في الدراسة، أن هذه الدراسة تُعتبر واحدة من أكبر الدراسات التي تناولت العلاقة بين استهلاك اللحوم ومرض السكري، مما يعزز أهمية الالتزام بالتوصيات الغذائية الحالية. الدراسة أشارت إلى أن تناول 100 جرام من اللحوم الحمراء غير المعالجة يومياً يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 10%، في حين أن تناول 50 جراماً من اللحوم المعالجة يرفع الخطر بنسبة 15%.

مع تزايد نسبة الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عالمياً، خاصة بين الفئات العمرية الأصغر، تصبح نتائج هذه الدراسة ذات أهمية كبيرة. وعلى الرغم من أن اللحوم تحتوي على مكونات مفيدة مثل البروتين والحديد، إلا أن الاعتدال في تناولها يبقى أمراً ضرورياً لتقليل المخاطر الصحية.