تشهد إحدى منتجات الألبان الكلاسيكية طلباً غير مسبوق، وفقاً لما أكدته شركة «آرلا» يوم الثلاثاء. محلياً وعالمياً، أصبح الاهتمام بمنتج «كيسو» أو «الجبنة الريفية» في أعلى مستوياته على الإطلاق. ووفقاً لإحصائيات مؤسسة Circana، فقد كانت هذه الجبنة الكريمية ثالث أسرع القطاعات نمواً بين منتجات الألبان خلال العام الماضي. في عام 2024، لم تتباطأ وتيرة هذا النمو، بل على العكس تماماً. ورغم أن مصنع الألبان في «فولكنبيري»، الذي يزود السويد وأجزاء كبيرة من أوروبا بهذا المنتج، يعمل بأقصى طاقته، فإن رفوف المتاجر تشهد نقصاً دورياً في توافر المنتج. يقول مدير المصنع، كريستيان سفينسون، في تصريح صحفي: هذا الرقم القياسي دليل واضح على أننا بذلنا كل ما بوسعنا لتلبية الطلب الكبير على كيسو. نحن فخورون للغاية بما أنجزناه هنا في فولكنبيري، لكن إذا استمر الطلب في الارتفاع، فسنحتاج إلى توسيع قدراتنا الإنتاجية، وهذا ما نعمل على دراسته حالياً». نجاح عبر وسائل التواصل الاجتماعي في مصنع كيسو، يُعتقد أن زيادة الطلب ترجع إلى تزايد اهتمام الناس باللياقة البدنية والصحة، لا سيما بين الشباب، الذين يتأثرون أيضاً بوسائل التواصل الاجتماعي. على منصة «تيك توك»، حصلت الوسوم المرتبطة بـ#cottagecheese على أكثر من ملياري مشاهدة خلال العام الماضي، بحسب ما أوضحته شركة «آرلا». وفي تصريحات سابقة، أشار ماكس فالينبيرغ، المتحدث الإعلامي لشركة «آرلا»، إلى أن هذا الإقبال أدى إلى نفاد المنتج من الأسواق. وقال فالينبيرغ في أغسطس الماضي لموقع «Livsmedel i fokus»: «نعمل على الإنتاج على مدار الساعة وطوال أيام الأسبوع، ومع ذلك نواجه صعوبة في تلبية الطلب. إنه تحدٍّ جميل في نهاية المطاف». منتجات أخرى على خطى Keso إلى جانب كيسو، اكتسب منتج «الكفارج» اهتماماً مشابهاً خلال الأشهر الأخيرة، ما أدى أيضاً إلى نقص مؤقت في توافره بالأسواق. يقول ماغنوس غراف، مدير أحد متاجر «ويلليس» لشبكة P4 Dalarna في سبتمبر الماضي:«النقص كبير. الأمر متغير؛ في بعض الأحيان تكون الأرفف فارغة، ثم تصل كمية صغيرة من المنتج سرعان ما تنفد في نفس اليوم».