سيدة تروي قصة كيف أصبحت شيف مطعم بعد التدريب في مالمو

وفقاً لخدمة التوظيف العامة السويدية Arbetsförmedlingen حضرت إيرا فيرونيكا جينتينج Ira Veronica Ginting تدريباً في سوق العمل بعد 4 سنوات قضتها دون أي عمل، مما جعلها تستمتع الآن بالعمل في مهنة الطهي في السويد في مطعم Sushi Rebellion في مالمو أقصى جنوب السويد منذ سبتمبر/ أيلول 2022.

في سياق متصل تقول: «لقد استفدت حقاً من التدريب في عملي. خلال العام الذي استمرّ فيه التدريب، اكتسبت المعرفة حول النظافة والمكوّنات والتوابل وكيفية إعداد قائمة طعام، ومن هو المورّد للسلع المختلفة، وكيفية الطبخ المنزلي وكل شيء آخر تحتاج إلى معرفته في مطبخ المطعم».

مسيرة عملها قبل أن تصبح شيف في مالمو

منذ 5 سنوات انتقلت إيرا فيرونيكا إلى مالمو من كوبنهاغن عاصمة الدنمارك، حيث عملت طاهية معجنات، ولكن في السويد كان العثور على عمل يسير بشكل بطيء.

ثم مرّت بعدها بفترة بطالة صعبة، ولكن فجأة ذهبت إيرا فيرونيكا في زيارة دراسية حول تدريب سوق العمل لتصبح طاهية في هيلسينجبورج جنوب السويد. بعد ذلك، عرفت أنها أرادت أن تصبح طبّاخة وأنها تحتاج إلى تعليم من أجل ذلك.

في سياق ذلك تقول: «كان التدريب رائعاً وحاسماً بالنسبة لي في الحصول على وظيفة». وأضافت: «لقد عُرضت عليّ وظيفة أثناء دراستي، لكنني أردت الحصول على شهادتي لأنها قيمة للمستقبل».

الجدير بالذكر أنه قبل أن تذهب إيرا فيرونيكا للزيارة الدراسية، كانت تعتقد أنها كبيرة في السن ولا يمكنها التدريب والعمل في مجال جديد، وأنه سيكون من الصعب دخول سوق العمل لأنها امرأة، لكنها كانت مخطئة، حيث تقول: «لم يرني أصحاب العمل إلا بناءً على كفاءتي وما إذا كنت مناسبة للوظيفة أم لا. لذلك أنا سعيدة جداً لأنني بدأت الدراسة قبل محاولة العثور على عمل كطاهية».

من جهة أخرى يقول المدير العام في مطعم Shushi Rebellion تينو هانسون Tino Hansson: «بعد سنوات عديدة في مجال الطعام، أعلم أن المرأة بارعة في الحفاظ على الأشياء مرتبة». ويقول إنه ستكون هناك أيضاً ديناميكيات أفضل في مكان العمل مع توزيع متساوٍ بين الجنسين. كما يؤكد على قيمة الحصول على المؤهلات الصحيحة ويرحّب بمزيد من النساء في مهنة الطهي.