محررّة وصانعة محتوى - متطوّعة في عدّة منصّات مختلفة، وحاصلة على إجازة في الهندسة المعمارية.

large_nafenalhajyousef.jpg

medium_nafenalhajyousef.jpg

small_nafenalhajyousef.jpg

thumbnail_nafenalhajyousef.jpg

نفن الحاج يوسف

تعتمد تصنيفات دليل السفر التجريبي "<a href="https://en.m.wikipedia.org/wiki/TasteAtlas">TasteAtlas</a>" للطعام على تقييمات جمهورهم، مع استخدام سلسلة من الآليات التي تتعرف على المستخدمين الحقيقيين وتتجاهل التقييمات الآلية أو الآراء القومية أو التقييمات المحلية المتحيزة، كما تعطي قيمة إضافية لتقييمات المستخدمين الذين يتعرف عليهم النظام.&nbsp;وفي قائمة "أفضل 10 <a href="https://aktarr.se/article/%D9%85%D9%87%D8%B1%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88-%D9%8A%D8%B9%D9%88%D8%AF-%D8%A8%D8%A3%D8%AC%D9%88%D8%A7%D8%A1-%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D8%A7%D8%AD%D8%B1%D8%A9-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A3%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A3%D9%83%D8%AB%D8%B1%D9%87%D8%A7-%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D9%8B-%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%8B">أطباق سويدية</a> حصلت على <a href="https://aktarr.se/article/%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%A3-10-%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%8A%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%8B-%D9%88%D9%81%D9%82-%D9%85%D8%A7-%D8%B5%D9%88%D8%AA-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9">تقييم</a>" حتى الثاني من سبتمبر/أيلول 2023، تم تسجيل 2,141 تقييم، حيث تم التعرف على 1,858 منها بواسطة النظام على أنها شرعية. ويجب عدم النظر إلى تصنيفات "TasteAtlas" على أنها النتيجة العالمية النهائية للأطعمة، وهدفها هو الترويج للأطعمة المحلية الممتازة، وغرس الفخر في الأطعمة التقليدية، وزيادة الفضول لتجربة أطعمة قد لا تكون قد جربتها من قبل.<h2 style="text-align:justify;">لفائف القرفة</h2><figure class="image image_resized" style="width:576px;"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/YfC5F3AxBn87CSZN2SjazQmsceBQvuWtbPIlqhycbSSfZf_0EUC1mO5cu9FsEntL2CEFp0EAHiwr7qN7tDXAGLqmgV2gzFVsy8iBPLnplTcjoRNdl4isx1nznRoPXM7ugEP0S4i9e8J51aLX"></figure>هو نوع من الحلوى السويدية المشهورة، وهو عبارة عن لفة القرفة أو ما يعرف بـ "كانيلبول- Kanelbulle". يتم تحضيره من عجينة الخميرة الغنية بالزبدة والمحلاة بنكهة الهيل، وتحتوي على حشوة من القرفة والزبدة والسكر. تقليدياً، يتم وضع سكر اللؤلؤ على سطح الحلوى، لكن هناك بعض الأنواع التي قد تحتوي على سكر الهيل أو قطع اللوز المفرومة بدلاً من ذلك.وترتبط لفائف القرفة عادة بـ "فيكا"، وهي عادة سويدية تمثل فترة استراحة لتناول القهوة والكيك والتواصل الاجتماعي. وعلى الرغم من أن أصل هذه الحلوى لا يزال موضوع نقاش، فإن لهذه الحلوى يوماً خاصاً في السويد وهو الرابع من أكتوبر/تشرين الأول، ويعرف بـ "يوم لفائف القرفة".<h2 style="text-align:justify;">كعكة الشوكولاتة اللزجة</h2><figure class="image image_resized" style="width:598px;"><img src="https://lh6.googleusercontent.com/IrfFyudqDfyqRyAgGzaz473Im1e8gLOc9EYPFTZ6ugMVU0-5VEI0KorU_kMywm72l5IK8JO-S56rbPVSAdob9T-eBgzQ03YwDKoSVNTelLjHGpLt0MMZ7SSVjhzXJJQ1i5huLpI63Jks5Hq2"></figure>واحدة من أشهر الحلويات السويدية هي كعكة <a href="https://aktarr.se/article/%D8%A3%D9%88%D9%84%D9%87%D8%A7-%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87-%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1%D9%8A-%D9%8A%D9%82%D8%A7%D8%B7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9">الشوكولاته</a> الغنية المعروفة باسم "كلادكاكا- Kladdkaka". تجمع هذا الإبداع السويدي التقليدي بين البيض، الكاكاو (أو الشوكولاتة)، الزبدة، السكر، والدقيق لتكوين حلوى ثقيلة وشهية. أثناء الخبز، يجب أن يبقى الكعك رطباً في المركز، بينما تتحول الطبقة الخارجية إلى طبقة رقيقة ومقرمشة.نظراً لكون الكعكة كثيفة للغاية وغنية بالشوكولاتة أو الكاكاو المر، يتم عادةً رشها بطبقة رقيقة من السكر المطحون، وتقديمها تقليدياً مع قليل من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة على الجانب. إنها واحدة من أكثر الحلويات السويدية المحبوبة، وعادةً ما يتم التمتع بها خلال "فيكا"، وهي استراحة القهوة التقليدية السويدية.<h2 style="text-align:justify;">وجبة بوفيه سويدية</h2><figure class="image image_resized" style="width:586px;"><img src="https://lh6.googleusercontent.com/uUz4NAeXoS0TthwzLBZa4k1B1_1COSNi97UJO6BtBMx5ZdNuxR07ZraibqcVZvWiJjLTVUFQmuFrLVmtvbQ_xtwCWY7kA1cqio_LKXBCT27VNePNOImfff_pRdCy3xcJFnA9C67f_aEZXSCD"></figure>وجبة بوفيه سويدية غنية ووفيرة، يطلق عليها "سمورغوسبورد- Smörgåsbord"، وهي كلمة تجمع بين مصطلحين: "سمورغوس"، الذي يعني السندويتش المفتوح، و"بورد"، الذي يعني الطاولة. ويُشير المصطلح إلى أي وجبة بوفيه يمكنك تناول ما تشاء منها، مع خدمة ذاتية وتشكيلة متنوعة من الطعام العالمي.اشتهرت "سمورغوسبورد" في السويد منذ القرن الثامن عشر، وتقدم مجموعة متنوعة وغنية من الأطعمة والأطباق الملونة والمعقدة مثل الرنجة، والسلمون، وقطع اللحم المبردة، والخضروات، والخبز، والأجبان، والتوت البري، والحلويات، والمربى. ويمكن أن تكون الأطباق ساخنة أو باردة، وتتراوح بين المقبلات والحلويات.<h2 style="text-align:justify;">كرات اللحم السويدية&nbsp;</h2><figure class="image image_resized" style="width:594px;"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/nsYDxPOaYuvZ3mZ_jamsZ0_Wj1Ri5MgLlnwwO5ee1zk0UnajKxx7G07b2-Urs4efh7EtxMXEdhJdHlL8uwpvcuBgU-pWWHqJPzJzYh16FB94afQvRcuTBQBOQNH9r5gs605DjbHOL_ogjxc6"></figure>"شوتبولار- Köttbullar" هي كرات اللحم السويدية الشهيرة التي تتميز بطبقة خارجية مقرمشة باللون البني، وبداخلها نسيج خفيف وطري. ظهرت الوصفة الأصلية لهذا الطبق لأول مرة في كتاب طهي كتبته كايسا وارغ عام 1754. عادةً ما تتكون كرات اللحم من لحم البقر مخلوطاً بلحم الخنزير أو العجل، ويتم تتبيل هذا المزيج بالبصل، الملح، الفلفل، والبهارات.ويتم تشكيل المزيج إلى كرات لحم صغيرة ومستديرة ويتم تحميرها في الزبدة الساخنة. يتم تقديم هذا الطبق تقليدياً مع صلصة التوت البري، والبطاطا المهروسة بالكريمة، وصلصة ثقيلة على الجانب، على الرغم من أن الأطعمة الجانبية الأخرى الخفيفة مثل سلطة الخيار أو الملفوف الأحمر تحظى أيضاً بشعبية كبيرة.<h2 style="text-align:justify;">فطيرة الجبن فاستربوتن</h2><figure class="image image_resized" style="width:606px;"><img src="https://lh5.googleusercontent.com/JAju11zjN38ueGNB5_5J6bpQdxkOEJ-Jik1G9RbhVYWD55MT5m0_XfJVnavuAH6dfMacaIXnTn8I687qk33iyG2yyBAsWdllcfkDggPxTOMOF3guslOZr5mYDxe7nSoNchUQuFxO8ABD5bfi"></figure>تعد "Västerbottenostpaj" فطيرة جبنة تقليدية من السويد. عادةً ما يتم صنع قشرة الفطيرة من مزيج من الطحين، والزبدة، والماء البارد، في حين أن الحشوة تتكون من مزيج من البيض، والحليب، والقشدة، وجبنة فيستربوتن، والملح، والفلفل الأبيض.يتم صنع الجبن من حليب البقر وله قوام حُبيبي ثابت. طعمه حلو ومالح، مشابه لخليط بين البارميزان والشيدر. يتم صب الحشوة في قشرة الفطيرة المخبوزة، ثم تخبز الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.<h2 style="text-align:justify;">توست سكوغن</h2><figure class="image image_resized" style="width:570px;"><img src="https://lh6.googleusercontent.com/NnVLrdfvs0gkpYSyU1dSI2TvabEmrp7pN4Yt1DttH_a14ta7MLwvQsm-kh-bl166mrLQiWMv9ISrQpAJGC901h5X5KeeWb7RBQAFrOof0XazgEV-U9cE-PVTLtblSOp5wxZLykQ0Mwwf9ZGG"></figure>تعتبر "توست سكوغن- Toast Skagen" ساندويتش سويدي مفتوحة الوجه تقليدية وأنيقة، وعادة ما تُقدم كمقبلات. تتكون من الخبز الأبيض، والروبيان، والمايونيز، وخردل ديجون، وبيض السمك الأبيض، والشبت، والليمون، والزبدة. ويتم إزالة قشور الخبز، ثم يتم تحميره في الزبدة حتى يصبح بلون بني ذهبي.ويتم فرم الروبيان وخلطه مع المايونيز، والخردل، والشبت. ثم يتم وضع الخليط على الخبز ويتم وضع بيض السمك فوق كل ساندويتش. يُوصى بتزيين كل توست سكوغن بساق من الشبت وتقديمه مع شريحة ليمون على الجانب.<h2 style="text-align:justify;">كرات الهيل</h2><figure class="image image_resized" style="width:584px;"><img src="https://lh6.googleusercontent.com/UB_QcKIqlCwsg-zOGeskFkINmQrJIfVRQQLcy5KlyYe1zhblZ3T0tBWXNLgw57hGv9jjYm8r4fzQ2iE34kYxl9TV-kK8kLvy2-TbrXEnZA16AwEd8pkmkCDiyBp-mwRNwjTPDqVVDoFLhGXd"></figure>"كارديمومبولر- Kardemommeboller" هي كعكات تقليدية سويدية بنكهة الهيل. هذه الفطيرة الحلوة المعقودة تُصنع عادة من مزيج من الحليب، والزبدة، والخميرة، والسكر، والدقيق، وبذور الهيل المطحونة، والملح. يتم سلق الحليب ثم مزجه بالزبدة حتى يذوب كل شيء.ويتم خلط هذا المزيج مع السكر، والملح، والهيل، والخميرة، والدقيق لصنع عجينة قاسية. يُترك العجين ليختمر، ثم يُلف ويُطوى على شكل عقد. يُخبز لبضع دقائق، ثم يُدهن بالزبدة بينما لا يزال ساخناً.<h2 style="text-align:justify;">فطيرة الوافل</h2><figure class="image image_resized" style="width:610px;"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/Hj6oZ-uaP3qKv7NDpjxdYAFH-x0fHwBi4jTkl-fyZoXsMF60-tOfXAk9mgjqp53K1YH8bfZHVgRHsuvKBUeEg5XKswTPge6yKia9kUVpmOa5izwceSvVSP6yjkOVA-IIZz1qLCHwNbAna_Qn"></figure>"فافلور-Våfflor" هي فطائر الوافل السويدية الشهيرة للغاية، تم تناولها منذ أوائل القرن السابع عشر، حين كانت مُشكلة على هيئة مربعات. في الوقت الحالي، تُشكل الوافل تقليدياً على هيئة قلوب وتُقدم مع مربى الفاكهة، والكريمة المخفوقة، والآيس كريم. نظراً لأن "فافلور" تُصنع بدون خميرة، فهي أرق من الوافل البلجيكي، ولها نسيج مشابه للفطائر.هناك نوعان شهيران من الوافل - وافل البيض والوافل المقرمش، حيث يكون نوع البيض أكثر إشباعاً من النوع الآخر. يتم تناول الوافل طوال العام في السويد، لكن شهرتها تبلغ ذروتها في 25 مارس/آذار، والذي يُعرف بيوم الوافل.<h2 style="text-align:justify;">سيملا</h2><figure class="image image_resized" style="width:579px;"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/RJplOO2GdIbdGYOipf_gl97ArQxFwil9se8K0keUORTB26h8HGYgE8RiFMf4PaGIkwU0avUCdoQKzktfrSDa6KFDQvKx_0sM-sctEgLY1ye7-KUWKSlRqBAxJsFKMtyHye06ZCvDrShIq5_k"></figure>"Semla" هي كعكة الكريمة الشهيرة في السويد. هذه الحلوى التقليدية السويدية تُصنع من خبز القمح البسيط المنكهة بشكل خفيف بالهيل، ثم تُقطع إلى نصفين. الجزء الداخلي يُملأ بطبقة من عجينة اللوز اللذيذة وكمية وفيرة من الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا.تُكتمل الكعكة عند وضع الجزء العلوي فوق الكريمة المخفوقة، ويتم رش الخليط الحلو بطبقة خفيفة من السكر البودرة. "سيملا" هي حلوى سويدية قديمة تم اختراعها وتناولها في الأصل في يوم الثلاثاء الدسم، اليوم الأخير من التسامح قبل الصوم الكبير.<h2 style="text-align:justify;">10. شرائح البطاطا المسلوقة</h2><figure class="image image_resized" style="width:599px;"><img src="https://lh5.googleusercontent.com/LeCQnuZssWmG4xjbcJOFkrsvPTVA17vKPHvoj7Z2RUIVC7SHdgP_OaCD-nEeuEA-cP_QAMgLBLwTKNpDZk_i9xfH6kSVubRxuBiHpgdMxXsXh-RzDj-FQLCelcjgvRsy7Ln45ZK6Uw_Xa6M-"></figure>"هاسلباكسبوتاتيس-Hasselbackspotatis" هي بطاطس محمرة سويدية. يتم تحضير الطبق بطريقة فريدة حيث يتم قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة حتى منتصف المدة تقريباً، مما يجعلها جذابة من الناحية البصرية. يمكن إضافة مكونات متنوعة فوق البطاطس، مثل فتات الخبز، أو الجبن، أو القشدة الحامضة، أو قطع لحم الخنزير المقدد، أو البقدونس.تم اختراع هذا الطبق في عام 1953 بواسطة ليف إليسون، وهو طاهٍ متدرب في مطعم هاسلباكين في ستوكهولم، ومن هنا جاء الاسم. يُوصى بتقديم "هاسلباكسبوتاتيس" مع أطباق اللحوم المحمرة أو أطباق الدواجن. &nbsp;

large_simon_paulin-outdoor_seating-6619.jpg

medium_simon_paulin-outdoor_seating-6619.jpg

small_simon_paulin-outdoor_seating-6619.jpg

thumbnail_simon_paulin-outdoor_seating-6619.jpg

منوعات

بعد نفي أنباء طلبها للطلاق إثر فرار زوجها وسقوط نظامه في 8 ديسمبر الجاري، عاد إلى الواجهة مرض أسماء الأسد.

large_image.jpg

medium_image.jpg

small_image.jpg

thumbnail_image.jpg

أخبار-العالم

لقي ثلاثة أشخاص على الأقل مصرعهم وأصيب أربعة آخرون بجروح خطيرة إثر حادث سير خطير وقع لحافلة في منطقة هادسيل شمال النرويج. كانت الحافلة، التي تقل نحو 58 شخصاً، قد انحرفت عن الطريق وسقطت في بحيرة قرب الطريق السريع E10.

لقي 38 راكباً مصرعهم يوم الأربعاء بعد تحطم رحلة الخطوط الجوية الأذربيجانية رقم 8432 أثناء محاولتها الهبوط اضطرارياً بالقرب من مدينة أكتاو في كازاخستان.

large_1-1764741.webp

medium_1-1764741.webp

small_1-1764741.webp

thumbnail_1-1764741.webp

شهدت منطقة "هادسيل" شمال النرويج حادثاً مروعاً عندما انحرفت حافلة عن الطريق وسقطت في البحر بالقرب من الطريق السريع E10، ما أسفر عن تأثر ما يصل إلى 70 شخصاً كانوا على متنها.

large_sdlWwLUpswPIoM-nh.jpg

medium_sdlWwLUpswPIoM-nh.jpg

small_sdlWwLUpswPIoM-nh.jpg

thumbnail_sdlWwLUpswPIoM-nh.jpg

تعرض سائق دراجة توصيل الطعام لحادث مروري أثناء توصيل البيتزا في مدينة Hudiksvall بعد ظهر يوم عيد الميلاد، حيث انقلبت الدراجة بسبب انزلاقها على الطريق الزلقة. وفي خطوة غير متوقعة، تولت الشرطة توصيل البيتزا إلى العميل.

large_Copy of Untitled Design (2).png

medium_Copy of Untitled Design (2).png

small_Copy of Untitled Design (2).png

thumbnail_Copy of Untitled Design (2).png

أخبار-السويد

أظهر مؤشر Svensk Handel لشهر ديسمبر استمرار التحديات الكبيرة التي تواجه قطاع التجارة مع نهاية العام. فقد شهدت مؤشرات المستقبل انخفاضاً كبيراً في قطاع تجارة السلع اليومية، بينما أظهرت تجارة السلع المعمرة والجملة تحسناً طفيفاً. ولا تزال العديد من الشركات تواجه صعوبات كبيرة نتيجة التكاليف المرتفعة وضعف الاستهلاك المنزلي.

large_sdlBzI2Y0N8D0o-nh.jpg

medium_sdlBzI2Y0N8D0o-nh.jpg

small_sdlBzI2Y0N8D0o-nh.jpg

thumbnail_sdlBzI2Y0N8D0o-nh.jpg

اقتصاد

بدأت مفاوضات العقود لعام 2024 لـ 33,000 طبيب يعملون في البلديات والمناطق السويدية، حيث يتطلب الاتحاد السويدي للأطباء زيادات في الأجور لا تقل عن المعيار الصناعي. بالإضافة إلى ذلك، يطالب الاتحاد بإجراء زيادات موجهة نحو الفئات الطبية التي شهدت تراجعًا في تطور الأجور في السنوات الأخيرة. كما يطالب الاتحاد برفع التعويضات الخاصة بالعمل في المناوبات والطوارئ.

large_lakarprogrammet_8637_180904_mpn-15005crop033967203780resize1280720autoorientquality90density150stripextensionjpgid16.jpg

medium_lakarprogrammet_8637_180904_mpn-15005crop033967203780resize1280720autoorientquality90density150stripextensionjpgid16.jpg

small_lakarprogrammet_8637_180904_mpn-15005crop033967203780resize1280720autoorientquality90density150stripextensionjpgid16.jpg

thumbnail_lakarprogrammet_8637_180904_mpn-15005crop033967203780resize1280720autoorientquality90density150stripextensionjpgid16.jpg

شهدت ليلة عيد الميلاد، التي تُعرف باسم «Hemvändarkväll»، التي تُعتبر واحدة من أكثر الليالي ازدحاماً في السويد خلال أعياد الميلاد، سلسلة من الحوادث والمشاجرات التي أثارت انشغالاً كبيراً لدى الشرطة. إذ تم احتجاز مئات الأشخاص في مختلف أنحاء البلاد بتهم تتعلق بالسكر والشغب، مع تسجيل عدة حالات اعتداء ومحاولات سرقة.

large_Copy of Untitled Design.png

medium_Copy of Untitled Design.png

small_Copy of Untitled Design.png

thumbnail_Copy of Untitled Design.png

كشف تقرير حديث لاتحاد المستأجرين في السويد عن أن إعانة السكن لم تعد تلبي الاحتياجات الحالية، حيث بقيت معاييرها محددة عند مستويات التسعينيات، ما أدى إلى تقلص عدد المستفيدين منها بشكل ملحوظ. التقرير يحذر من أن هذه الإعانة قد تختفي تماماً خلال عقد من الزمن إذا لم تُتخذ إجراءات إصلاحية عاجلة.

شهد عدد مطالبات التحصيل المالي تراجعاً كبيراً خلال شهر نوفمبر، إلا أن أعداداً متزايدة من الأشخاص تواجه صعوبات في السداد، وفقاً لتصريحات فريدريك إنغستروم، رئيس جمعية التحصيل السويدية، الذي وصف الإشارات الواردة في نوفمبر بأنها «مقلقة بعض الشيء».

large_inkassobrev-1200-630.webp

medium_inkassobrev-1200-630.webp

small_inkassobrev-1200-630.webp

thumbnail_inkassobrev-1200-630.webp

كشف تقرير جديد عن المجالات التي يُسقط فيها غالبية المتقدمين لاختبار القيادة النظري في السويد، وذلك رغم أن هيئة المرور السويدية «ترافيك فيركت» تحفظت على نشر الأسئلة المحددة من الامتحان لأسباب تتعلق بمنع الغش.

أخر تحديث Sep 9, 2023, 16:32 PM

طعمها لا يُقاوم.. أفضل 10 أطباق سويدية لعام 2023

أخبار ذات صلة

المزيد