اعتبارًا من يوم السبت، الأول من مارس، يبدأ تطبيق قواعد جديدة في جميع المطاعم في السويد، تلزمها بتوفير معلومات واضحة حول مصدر اللحوم المقدمة لزبائنها. وأعلنت الحكومة السويدية وهيئة الأغذية الوطنية (Livsmedelsverket) أن القواعد الجديدة إلزامية وستُطبق على جميع المنشآت الغذائية التي تقدم وجبات للمستهلكين. إجراء لتعزيز الشفافية وحق المستهلك في المعرفة تأتي هذه القواعد في إطار الجهود المبذولة لتعزيز شفافية قطاع الأغذية ومنح المستهلكين الحق في معرفة مصدر اللحوم التي يتناولونها عند زيارة المطاعم. وفي هذا السياق، قال وزير الريف، بيتر كولغرين، في بيان رسمي: "العديد من الأشخاص يرغبون في اتخاذ خيارات غذائية واعية حتى عند تناول الطعام في الخارج، ونحن نسهل ذلك من خلال هذا القرار. آمل أن يكون لهذا الإجراء تأثير إيجابي على الإنتاج المحلي للحوم في السويد." كيف سيتم عرض المعلومات؟ يمكن للمطاعم تقديم معلومات حول مصدر اللحوم بطرق مختلفة، وفقًا لما أوضحته إلين هيغفيست، كبيرة المستشارين القانونيين في هيئة الأغذية الوطنية، قائلة: "يحق لزوار المطاعم الحصول على هذه المعلومات، والتي يمكن تقديمها شفهيًا عند الطلب أو بشكل كتابي." وأوضحت أن المطاعم لها حرية الاختيار بين وضع المعلومات مباشرة على قوائم الطعام أو عرض إشعار واضح يفيد بأن العملاء يمكنهم طلب معرفة بلد منشأ اللحوم المقدمة. قرار يلقى ترحيبًا واسعًا أكد الوزير بيتر كولغرين أن هذا القرار كان مطلبًا واسعًا بين المستهلكين في السويد، حيث يرغب الكثيرون في اتخاذ قرارات غذائية مستنيرة بشأن الأطعمة التي يتناولونها. وأضاف: "تريد الحكومة أن يحصل المستهلكون على معلومات دقيقة حول مصدر اللحوم المقدمة في المطاعم، تمامًا كما هو الحال عند شرائها من المتاجر. هذا الإجراء سيساهم في تعزيز الرفق بالحيوان وتحسين القدرة الإنتاجية المحلية للسويد." ما أنواع اللحوم المشمولة بالقرار؟ يشمل القرار جميع أنواع اللحوم المقدمة في المطاعم والمرافق الغذائية الكبرى، حيث يتوجب على مقدمي الخدمات الغذائية الكشف عن بلد المنشأ للحوم التالية: لحم البقر لحم الخنزير لحم الضأن لحم الماعز الدواجن ويؤكد هيئة الأغذية الوطنية أن القواعد الجديدة سهلة التطبيق، ولن تشكل عبئًا إداريًا كبيرًا على أصحاب المطاعم، لكنها ستعزز شفافية القطاع الغذائي وتزيد من وعي المستهلكين.