كرات لحم بالحشرات وخبراء سويديون يقولون: "سيعتاد الناس عليها مع الوقت"

مما لا شك فيه، لن يرغب أحد بتناول شريحة لحم بها حشرات، ولكن الخبراء لديهم رأي مختلف تماماً. حيث أنه وفقاً لنيلز أوسترستروم Nils Österström، مدير مصنع في بلدية أورسا Orsa التابعة لمقاطعة دالارنا السويدية، سيبدأ الناس بأكل المزيد من الحشرات، ويقول: «طعم الحشرات لذيذ على عكس ما يعتقد». 
في المصنع، يقوم نيلز والعاملون هناك بصناعة قطع لحم من الديدان، ووفقاً لنيلز صنع الطعام من الحشرات يعني انبعاثات أقل من ثاني أكسيد الكربون في الهواء، على عكس صنع الطعام من اللحوم الحيوانية. 

في السياق ذاته، يقول الخبراء أن الحشرات تحتوي على نفس القدر من البروتين الموجود في اللحوم الحيوانية، والذي بدوره يحتاج إليه البشر. وفي هذا الصدد، يقول أوسترستروم: «نحاول الآن صنع كرات من اللحم نصفها من الحشرات والنصف الآخر من اللحوم الحيوانية». 
"المسألة مسألة وقت فقط"
يعتقد نيلز أنه في المستقبل، سيكون هناك الكثير من الأطعمة المصنوعة من الحشرات. لكن قد يستغرق إقناع الناس بتناول الأطعمة التي تحتوي على حشرات، وقتاً طويلاً. 
ففي السابق، كان أكل البطاطا أمراً غير شائعاً بين الناس، واستغرق الأمر 80 عاماً لتغيير ذلك. كما استغرق السويديون 450 عاماً حتى بدأوا بأكل الفطر. لذا يؤمن نيلز أنه عندما يبدأ الناس بتذوق طعم الحشرات، فإنهم سيغيرون رأيهم ويحبون طعمها. ويضيف: «طعم الديدان يصبح ألذ عندما يتم تحميصها. إذا تم طهيها مع السكر فسيصبح طعمها كاللحوم تماماً».

الاتحاد الأوروبي يسمح بأكل الحشرات والديدان 
في وقت سابق من هذا العام، أصدر الاتحاد الأوروبي مجموعة قرارات رسمية جديدة نصّ أحدها على السماح لشعوب الدول الأوروبية باستخدام الصراصير المجففة واليرقات والديدان، على شكل مسحوق، لصنع أصناف من الطعام.
وبدأت دول الاتحاد العمل على تطبيق اللوائح الجديدة، التي تشمل استخدام الصراصير المجمدة أو المجففة أو في صورة مسحوق لصنع أطباق الطعام، والسماح للشركات بتضمينها في مكونات المواد الغذائية.