مأكولات سويدية لا تقاوم في الخريف

6 مأكولات سويدية لذيذة خلال هذه الفترة من العام

سيداً فصل الخريف مما يعني تغيّر الطقس ليصبح أكثر برودةً، وتحديداً في السويد، لكن لا تقلق فبالمقابل هناك العديد من الأطعمة اللذيذة لتناولها.

اللحوم

إن الصيد في السويد يعد أمراً شائعاً وتحديداً بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون معرفة مصدر اللحوم بشكل مباشر عوضاً عن شرائه من المتاجر، كالغزلان والأيائل والخنازير البرية، ويبداً موسم الصيد عادةً من أواخر شهر آب وحتى كانون الثاني بناء على نوع الحيوان، ويعد صيد الأيائل هو الهدف الأول... وبحال كنت لا ترغب بتناول اللحوم فلا تقلق، بقية المأكولات الموجودة في القائمة جميعها خضرية.

الكعك بالقرفة

لقد تم اعتماد يوم كعك القرفة الوطني الذي يقام في 4 تشرين الأول في عام 1999 حينما سعى مجلس المخابز المنزلية للاحتفال بذكراه السنوية الـ40 عبر إعلانه يوم العيد السنوي هذا، ليجري اعتماده من قبل المتاجر والمقاهي والمخابز في جميع أنحاء البلاد.

الخضراوات الأرضية/الجذرية

الخريف هو الفصل الأنسب للخضروات التي تنبت على سطح الأرض كالجزر والجزر الأبيض والبطاطا والشمندر والخ، وتعتبر أسعارهم رخيصة وهي مغذية وجيدة جداً.

التفاح

إن فصل الخريف هو موسم التفاح، مما يعني أنه الوقت المناسب لصنع عصير التفاح أو فطائر التفاح أو صلصلة التفاح، وفي السنوات التي يكون بها الموسم وفيراً فلن يكون مستغرباً أن تجد صناديق تفاح مجانية خارج المنازل.

التوت

يستمر موسم التوت حتى نهايات شهر أيلول، وباستطاعتك إيجادها حتى ما بعد هذا التاريخ ضمن المتاجر، وستجد العديد من الأنواع كـ: Swedish bilberries و blackberries وraspberries وcloudberries وlingonberries.

الفطر

يحظى فطر الشانتاريل الذهبي (kantarell)، والـ Yellowfoot بشعبية كبيرة في السويد، وكلاهما موجودان في المحلات التجارية خلال هذا الوقت من السنة... يوجد في دول الشمال حوالي 10 آلاف نوع من الفطر، 100 منها تصلح للأكل، وبإمكانك الذهاب في الهواء الطلق إلى الحدائق والغابات للبحث عن الشانتاريل او stensopp أو stolt fjällskivling، لكن تأكد فقط من ألّا تلتقط أي نوع سام بالخطأ.