هل يستحق الدجاج السويدي التحذير الأحمر الذي حصل عليه؟

ظهرت تخوفات عديدة لدى العديد من الباحثين من أن المستهلكين في السويد سوف يختارون الدجاج المستورد ذي ظروف التربية الأسوأ والذي يحتوي على مضادات حيوية أعلى بعدما نصح الصندوق العالمي لحماية الطبيعة WWF بتجنب استهلاك الدجاج السويدي معطياً إياه "تحذيراً أحمراً".

تلقى أكثر من 99% من الدجاج الذي يجري تربيته في السويد تحذيراً أحمراً منذ نحو أسبوع في دليل اللحوم الجديد الصادر عن الصندوق العالمي للطبيعة WWF، وحظي باهتمام كبير من وسائل الإعلام، حيث يهدف الدليل لتوجيه مستهلكي الغذاء نحو بدائل أكثر استدامة.

هل يستحق حقاً هذا التحذير؟

وفق تقييم عدة باحثين سويديين هم: هيلينا وول أستاذة إنتاج الدواجن في الجامعة السويدية للعلوم الزراعية SLU، وإنغريد هانسون أستاذة مشاركة في علم الجراثيم البيطرية من الجامعة نفسها، وأوسكار نيلسون الدكتور في الطب البيطري، وديزيريه يانوسن أستاذ مشارك في SVA، فإن التحذير الأحمر يشكل خطراً من أن يذهب المستهلكون عوضاً عن الدجاج السويدي إلى استهلاك دجاج مستورد، جرت تربيته في ظروف تكاثر وبيئة إنتاج أسوأ.

وقال الباحثون أن الدجاج الذي تم إعطائه التحذير من الصندوق هو ما يسمى بالدجاج السويدي التقليدي، وأشاروا إلى أن التغيير من التحذير الأصفر إلى الأحمر مرتبط بمعايير ومتطلبات جديدة ومتزايدة أضيفت فيما يتعلق بالتأثير على المناخ ورفاهية الحيوان، وليس على حقيقة أن الظروف البيئية للدجاج قد تدهورت في السويد، وفي معرض إجاباتهم عن سؤال ما إذا كان لهذا التحذير الأحمر أي أثر سينعكس في الممارسة؟ أشاروا إلى أن الدجاج السويدي بات الآن مساوياً للدجاج المستورد مثل بولندا وتايلاند والبرازيل مؤكدين أن هذا الأمر خاطئ وينبغي توضيحه.

ويدرك معظم المستهلكين اليوم أن اللحوم بجميع أنواعها لها تأثير مناخي أعلى من البدائل النباتية بشكلٍ عام، ورغم ذلك يختار معظمنا تناول اللحوم، وربما لن يغير دليل اللحوم الكمية التي سوف نأكلها بشكلٍ كبير، لكن من ناحية أخرى فإن استنتاجات WWF تشكل خطراً سيؤدي بمزيد من المستهلكين لاختيار الدجاج المستورد الأرخص سعراً مهملين بذلك القيمة المضافة للدجاج السويدي الذي يراعي توصيات دليل اللحوم.

ما القيمة المضافة في الدجاج السويدي؟

أجاب الباحثون على سؤال ما هي القيمة المضافة التي تتمتع بها الدجاجة التي تربى في السويد؟ أنه بالإضافة إلى الالتزام بتشريعات الاتحاد الأوروبي، فيجب على مربي الدجاج السويدي الامتثال للقوانين السويدية لرعاية الحيوان والتي تتطلب معايير أعلى من تلك التي يضعها الاتحاد الأوروبي والعالم الخارجي، حيث يوجد متطلبات كبيرة تخص المناخ والرعاية الجيدة والتدابير الوقائية ضد العوامل المعدية والاستخدام المعتدل للمضادات الحيوية بالمقارنة مع استخدامها المرتع سواء في أوروبا أو الدول خارج الاتحاد الأوروبي.