هيئة الأغذية الوطنية تحذر من انتشار جرثومة "العطيفية"

حذرت هيئة الأغذية الوطنية السويدية Livsmedelsverket من خطر انتشار داء العطائف المرض الناجم عن العدوى بالعطيفة.

وأكدت الهيئة أن فصل الصيف هو الموسم الذي يصاب فيه الكثير من الناس بداء العطائف وهي تنتقل بشكل رئيسي عن طريق لحم الدجاج, ويمكن أن تسبب آلام في المعدة وإسهال شديد.

وبحسب منظمة الصحة العالمية فإن أنواع العطيفة واسعة الانتشار لدى معظم الحيوانات. وهي منتشرة لدى الحيوانات المستخدمة للغذاء مثل الدواجن والماشية والخنازير والأغنام والنعامات؛ ولدى الحيوانات الأليفة بما فيها القطط والكلاب. وقد وجدت هذه الجراثيم أيضاً لدى المحاريات.

ويُعتقد عموماً أن العدوى تنتقل أساساً عن طريق الأغذية باستهلاك اللحوم ومنتجات اللحوم غير المطبوخة طبخاً كافياً والحليب الخام أو الملوث. ويعتبر الماء أو الثلج الملوث أيضاً مصدراً من مصادر العدوى. وتظهر نسبة من الحالات نتيجة لملامسة المياه الملوثة في إطار أنشطة الترفيه.

طرق الوقاية

تعد النظافة هي الشيء الأساسي للوقاية من العطيفية ويجب اتباع مايلي:

• تعتمد الوقاية على اتخاذ تدابير للمكافحة في جميع مراحل السلسلة الغذائية من الإنتاج الزراعي في المزارع إلى تجهيز الأطعمة وتصنيعها وتحضيرها سواء في المحلات التجارية أو المنازل.
• اغسل يديك قبل وبعد التعامل مع لحوم الدجاج النيء.
• اغسل الأدوات المستخدمة لتقطيع اللحوم والأطباق بشكل جيد عند الانتهاء.
• اطبخ الطعام طبخاً جيداً.
• حافظ على إبقاء الطعام في درجة حرارة مأمونة.
• افصل بين الطعام النيئ والطعام المطبوخ.

التوصيات الموجهة إلى الجمهور والمسافرين

ستساعد الإرشادات التالية الناس على ضمان سلامتهم أثناء السفر:

• التأكد من طبخ الطعام على النحو الواجب وبقائه ساخناً عند تقديمه.
• تجنب الحليب الخام والمنتجات المصنوعة من الحليب الخام وشرب الحليب المبستر أو المغلي فقط.
• تجنب الثلج ما لم يكن مصنوعاً من مياه صالحة للشرب.
• غلي مياه الشرب عندما تكون سلامة هذه المياه موضع شك أو تطهيرها إذا استحال غليها بعامل مطهر موثوق به وبطيء الانبعاث (يتوفر عادة في الصيدليات).
• غسل اليدين جيداً وتكراراً باستخدام الصابون، خصوصاً بعد مخالطة الحيوانات الأليفة أو حيوانات المزارع أو بعد الخروج من المرحاض.
• غسل الفاكهة والخضر بعناية، ولا سيما إذا أُكلت نيئة. وينبغي تقشير الخضر والفاكهة إذا كان ذلك ممكناً.
   

المرض

داء العطائف مرض ناجم عن العدوى بالعطيفة:

• يبدأ ظهور أعراض المرض عادة بعد فترة متراوحة بين يومين و5 أيام من العدوى بجراثيم العطيفة غير أن هذه الفترة يمكن أن تتراوح بين يوم واحد و10 أيام.
• تشمل الأعراض السريرية الأكثر شيوعاً لحالات العدوى بالعطيفة الإسهال (الدموي في كثير من الأحيان) والألم البطني والحمى والصداع والغثيان و/أو القيء. وتدوم الأعراض عادة ما بين 3 و6 أيام.
• تندر حالات الوفاة الناجمة عن داء العطائف وتقتصر عادة على صغار الأطفال أو المرضى المسنين أو على الأشخاص الذين يعانون من مرض وخيم آخر مثل الأيدز.
• بُلغ عن ظهور مضاعفات مثل تجرثم الدم (وجود الجراثيم في الدم) والتهاب الكبد والتهاب البنكرياس (أي إصابة الكبد والبنكرياس بالعدوى على التوالي) والإجهاض بدرجات مختلفة. وقد تشمل المضاعفات التالية للعدوى التهاب المفاصل التفاعلي (التهاب المفاصل المؤلم الذي يمكن أن يدوم عدة أشهر) والاضطرابات العصبية مثل متلازمة غيان – باريه وهي حالة شلل شبيهة بشلل الأطفال يمكن أن تسبب خللاً وظيفياً تنفسياً وخللاً وظيفياً عصبياً وخيماً في عدد صغير من الحالات.