استقصاء أجرته منصة أكتر حول أوضاع العاملين في المطاعم

قد يكون العمل طباخاً مهنة الأحلام بالنسبة للبعض، لكن العديد من أبناء الجالية العربية في السويد اضطروا في فترة من حياتهم للعمل في قطاع المطاعم دون أدنى رغبة بذلك. فهم اختاروا العمل كندلاء أو مساعدين في المطابخ لأنه العمل الوحيد المتاح أمامهم لتأمين مستلزمات معيشتهم أو سعياً للحصول على إقامة عمل، لكن كيف كانت ظروف عملهم حقاً في المطاعم العربية؟نظرة على أوضاع العاملين العرب في المطاعم العربيةبدأت منصة "أكتر" قبل أسابيع جمع معلومات حول ظروف العاملين في المطاعم العربية. وكان المحفز وراء ذلك التساؤلات التي طرحها مشروع "جاسوس المطاعم" الذي يقيّم أداء المطاعم العربية في السويد من حيث جودة الطعام والخدمة والنظافة وأجواء المطعم وسعر الوجبات. مع الوقت لاحظت المنصة ازدياد التعليقات التي تشير إلى أن الأوضاع السيئة للعاملين في المطاعم، والظلم الذي يتعرضون له في الأجر وسوء المعاملة، وساعات العمل الطويلة هي من الأسباب المهمة التي تؤثر على سوية المطاعم العربية، فالعاملين فيها عادة ما يكونون متعبين من ساعات العمل الطويلة وغاضبين من سوء المعاملة التي يتعرضون له لذلك يهملون الكثير من التفاصيل المتعلقة بنظافة المطعم كما يبدون أحياناً ردود فعل غاضبة نحو الزبائن. كل تلك الملاحظات دفعت منصة أكتر للتقصي حول الموضوع.&nbsp;اعمل كثيراً واقبض قليلاًوبمجرد طرح سؤال تفاعلي يحث متابعي المنصة على إرسال تجاربهم بدأت تصلنا رسائل ومشاركات من أشخاص مختلفين، معظمهم رفض ذكر اسمه خوفاً من خسارة عمله أو التعرض لمضايقات من أرباب العمل. وهكذا أرسل لنا أحد الشبان عبارة واحدة يقول فيها: "كنت اعمل 13 ساعة واحصل على 7000 كرون" مختصراً بهذه الجملة القصيرة الكثير من الكلام عن تجربة عمله السيئة.&nbsp;في حين تواصل معنا مهند (اسم مستعار) وأخبرنا بأنه وقبل عام كان يبحث عن عمل فاقترح عليه بعض أصدقائه التواصل مع مطعم عربي يمتلك عدداً من الأفرع في مدن سويدية مختلفة، وعندما تواصل معهم قالوا له أنه يتوجب عليه العمل عشر ساعات يومياً وستة أيام في الأسبوع مع اشتراط ألا يكون يوم الإجازة "يوم أحد" هذا إلى جانب حصول المطعم على مساعدات من مكتب العمل، في حين كان الراتب بحدود (16800) كرون. ويضيف الشاب الذي شاركنا تجربته قائلاً: "من هنا تستطيعون فهم أسباب تراجع مستوى الطعام المقدم في هذا المطعم فالشغيل يكون مجبراً على العمل"، أو "كرهان حالو" كما يقال بالعامية، وفي ختام كلامه أكد مهند بأنه لا بد من فضح المطاعم التي تستغل العمال وتعاملهم بلا إنسانية.&nbsp;يستخدموننا كطعم للحصول على مساعدة مكتب العمليؤكد الكثيرون ممن عملوا في المطاعم العربية أن أرباب العمل كثيراً ما يقومون بتوظيف عاملين جدد للحصول على دعم مكتب العمل، لكن هؤلاء يفاجئون بعدم تجديد عقود عملهم بمجرد انتهاء دعم مكتب العمل للمطعم ليتركوا ودون سابق إنذار عاطلين عن العمل.&nbsp;في حين يلاحظ حسن (اسم مستعار) الذي عمل في عدد من المطاعم العربية والسويدية اختلافاً كبيراً بين تجربتي العمل. فكما يقول كثيراً ما يُلمس نوع من التسلط والفوقية إذا ما كان رب العمل من العالم العربي وفق رأيه. ويكمل الشاب كلامه بالقول: "كنت أعمل في مطعم تابع للبلدية وكنّا خمسة عمال إلى جانب الشيف الذي تكون مهامه ثابتة، وكنّا نتوازع العمل فيما بيننا ولا يتردد أحد منا في مساعدة الآخرين".&nbsp; لكن الأمر في المطاعم العربية مختلف كما يقول فقد يتعاقد المرء مع المطعم لوظيفة شيف أو خبّاز أو مسؤول عن الجلي وسرعان ما يصبح مسؤولاً عن كل صغيرة وكبيرة في المطعم من فتحه وإغلاقه، كما يطالب بسد غياب العاملين الآخرين بحيث قد يحصل أن يتم اجباره للعمل نوبتين مع الاكتفاء بإعطائه مرتباً عن فترة عمل واحدة. يستكمل حسن كلامه بالقول إن المطاعم العربية كثيراً ما تعاني من الضغط في العطل الأسبوعية وفترات الأعياد فيبدأ أصحابها بسد حاجتهم عبر تشغيل عمال جدد بـ "الأسود" مع وعود كاذبة بمنحهم عقود عمل كاذبة.&nbsp;وفي ختام كلامه يذكر حسن قصة حدثت معه حينما عمل في مطعم بيتزا وتركه صاحب المطعم ليدير المطعم لوحده دون سابق إنذار كي يذهب في إجازة ووعده بـ (3500) كرون زيادة على راتبه الأصلي "بالأسود" لكنه وحينما عاد من إجازته لم يف رب العمل بوعده، وحتى هذه اللحظة لم يحصل حسن على المبلغ الذي وعد به رغم مرور 3 سنوات على الحادثة.&nbsp;كيف يعمل "زملائنا" في المهنة من السويديين؟&nbsp;يبدو الاختلاف واضحاً بين عمل ظروف عمل العاملين في <a href="https://aktarr.se/article/%D8%A3%D9%81%D8%B6%D9%84-%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF-2023">المطاعم سويدية</a> مقارنة بالمطاعم العربية.&nbsp;إذ نلحظ بداية أن الأجور في المطاعم العربية تكون في أحسن الحالات ضمن ما يُعرف <a href="http://www.salaryexplorer.com/salary-survey.php?loc=209&amp;loctype=1&amp;job=417&amp;jobtype=3#:~:text=How%20much%20money%20does%20a%20Waiter%20%2F%20Waitress%20make%20in%20Sweden%3F&amp;text=A%20person%20working%20as%20a,%2C%20transport%2C%20and%20other%20benefits">بالحد الأدنى للأجور</a>. حيث تتراوح أجور الندلاء في المطاعم السويدية بين (7,230) و(23,000) كرون حيث يتضمن متوسط ​​الراتب الشهري تغطية تكاليف السكن والمواصلات وبعض المزايا الأخرى. في حين يتراوح راتب <a href="https://www.thelocal.se/20200204/how-much-can-you-expect-to-earn-in-the-swedish-food-industry/">الشيف</a> بحدود (33,700) كرون، ويختلف هذا الرقم قليلاً مع اختلاف سنوات الخبرة بين الفئات العمرية المختلفة.&nbsp;كذلك الأمر وعلى اعتبار أن ثقافة "البقشيش" أو الاكرامية غائبة في المطاعم السويدية يتم مراعاة أن يكون أجر العامل كافياً ومنصفاً. في حين يمنع "<a href="https://www.av.se/en/work-environment-work-and-inspections/acts-and-regulations-about-work-environment/the-working-hours-act/the-working-hours-act-in-brief">قانون ساعات العمل</a>" العمال من العمل لساعات إضافية ويحدد لهم إجازاتهم اليومية والشهرية والسنوية. ومن المفيد هنا الإشارة إلى أن هذا القانون يسري بغض النظر عما إذا كانت الشركة المعنية سويدية أو أجنبية، طالما أن العمل يتم في السويد. كما توجد هناك أنظمة خاصة تتعلق بساعات عمل القصر (تحت سن 18). كذلك الأمر&nbsp; وإذا ما اضطر العامل للعمل أيام العطلة (سبت وأحد)في المطاعم السويدية يحصل تقريباً على ضعفي أجره في الأيام العادية، كما أنه وفي نهاية العام يصل على مبلغ إضافي بحدود(2000 كرون) لتغطية تكاليف أي نشاط ترفيهي قد يرغب العامل بتنفيذه.&nbsp;كلمة أخيرةوفي الختام قد يكون افتتاح مطعم يقدم الطعام العربي جزءاً من الهوية الثقافية العربية، لكن احترام أخلاقيات المهنة ومعاملة العاملين بالحسنى هي أيضاً جزءٌ من هذه الثقافة، خاصة وأن المرء يتوقع من المهاجرين أن يساعد بعضهم بعضاً على تجاوز ظروف الاغتراب الصعبة لكن هذا للأسف لا يحصل في الكثير من المطاعم التي ينعكس فيها ظروف العمال السيئة في نوع الطعام والخدمة التي يقدمها المطعم.اقرأ أيضاً:<a href="https://aktarr.se/article/التضخم-يضرب-السويد-بقوة-توقعات-بارتفاع-كبير-في-أسعار-الإيجارات-وفوائد-القروض-العقارية">التضخم يضرب السويد بقوة: توقعات بارتفاع كبير في أسعار الإيجارات وفوائد القروض العقارية!</a> &nbsp;

large_قوالب خاص أكتر (4).png

medium_قوالب خاص أكتر (4).png

small_قوالب خاص أكتر (4).png

thumbnail_قوالب خاص أكتر (4).png

عمل

قانون

في أول إجراء له عقب توليه وزارة الداخلية، أعلن ألكسندر دوبرينت، المنتمي لحزب الاتحاد المسيحي الاجتماعي، بدء تنفيذ سياسة جديدة تهدف إلى رفض دخول طالبي اللجوء على الحدود الألمانية، تطبيقًا للوعد الانتخابي الذي قطعه المستشار الألماني فريدريش ميرتس.

large_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

medium_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

small_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

thumbnail_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

أخبار-العالم

نشرت مصلحة الضرائب السويدية، الخميس، تقريراً يكشف عن خسائر سنوية تُقدّر بنحو مليار كرونة نتيجة تهرّب ضريبي واسع النطاق. وأوضحت المصلحة، عبر موقعها الرسمي، أن إحدى أبرز الثغرات تتعلق بإساءة استخدام التأمينات الاستثمارية (kapitalförsäkringar) للتهرب من دفع الضرائب.

large_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

medium_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

small_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

thumbnail_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

اقتصاد

أعلن رئيس الوزراء السويدي، أولف كريسترشون، أن استقالة مستشار الأمن القومي الجديد توبياس تيبري تمثل "مسألة خطيرة" و"فشلاً مؤسسياً"، وذلك بعد أن تبيّن أن تيبرغ أخفى معلومات حساسة تتعلق بصور شخصية نُشرت على موقع للتعارف.

large_Untitled design.png

medium_Untitled design.png

small_Untitled design.png

thumbnail_Untitled design.png

سياسة

أعلنت السويد، بالتعاون مع دول الشمال الأوروبي وإستونيا، عن خطط لإطلاق نظام دفع احتياطي جديد يهدف إلى تعزيز أمان المعاملات المالية وضمان استمرارها حتى في حال وقوع هجمات إلكترونية أو انقطاعات في الاتصالات. ومن المقرر أن يدخل النظام الجديد حيز التنفيذ بحلول الأول من يوليو 2026، وفقاً لما نقلته صحيفة «DN.».

large_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

medium_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

small_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

thumbnail_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

أظهرت بيانات جديدة صادرة عن هيئة الإحصاء السويدية (SCB) أن استهلاك الأسر في السويد سجل تراجعاً بنسبة 0.4% خلال شهر مارس/آذار 2025 مقارنة بشهر فبراير/شباط من العام نفسه.

large_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

medium_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

small_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

thumbnail_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

أعلن توبياس تيبري، الذي عُين حديثاً مستشاراً وطنياً للأمن في السويد، عن استقالته من المنصب قبل أن يبدأ مهامه رسميًا، وذلك عقب انتشار صور قديمة له على أحد مواقع المواعدة، وفق ما أفادت صحيفة "داغينز نيهيتر".

تحقيقات في إسبانيا تكشف احتجاز ثلاثة أطفال داخل منزل لأربع سنوات دون تعريضهم للشمس، في ظروف وصفت بأنها "غير إنسانية". التفاصيل الكاملة للقضية وتطوراتها.










large_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

medium_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

small_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

thumbnail_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

انتخاب الكاردينال الأمريكي روبرت فرنسيس بريفوست بابا جديدًا للفاتيكان باسم ليو الرابع عشر، في حدث تاريخي هو الأول من نوعه، خلفًا للبابا الراحل فرنسيس.



large_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

medium_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

small_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

thumbnail_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

أدّى كل كاردينال يمين الحفاظ على سرية هذا الاجتماع المغلق، تحت طائلة الحُرم الكنسي

large_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

medium_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

small_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

thumbnail_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

دراسة جديدة تكشف ضعف استعداد الأسر السويدية في حال تعطل أنظمة الدفع الرقمية، وتحذيرات من هيئة الرقابة المالية بضرورة الاحتفاظ بالنقود والتجهيز لسيناريوهات الطوارئ.










large_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

medium_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

small_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

thumbnail_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

سائقو حافلات في السويد مهددون بديون تصل إلى 70 ألف كرونة إذا استقالوا أو تم فصلهم خلال السنة الأولى من العمل. نقابة Kommunal تصف الاتفاقية بأنها صارمة وتحذر من مخاطرها القانونية والاجتماعية.










أخر تحديث Feb 23, 2023, 8:15 AM

أسرار قذرة حول ظروف العاملين في المطاعم العربية في السويد

أخبار ذات صلة

المزيد