تملك القهوة عشاقاً كثر حول العالم، وتُعتبر المشروب المفضل لدى الكثيرين. ولربما أكثر ما يميز هذا المشروب، هو اختلاف طرائق تحضيره ونكهاته من دولة إلى أخرى، فضلاً عن اختلاف مكوناته ومصادره

مترجمة ومحررة أخبار حاصلة على شهادة الدبلوم في الترجمة والتعريب. درست الأدب الانكليزي وعملت في مجال الترجمة وكتابة المحتوى

medium_Screen Shot 2022-10-05 at 9.16.24 PM.png

small_Screen Shot 2022-10-05 at 9.16.24 PM.png

thumbnail_Screen Shot 2022-10-05 at 9.16.24 PM.png

دعاء حسيّان 

تملك القهوة عشاقاً كثر حول العالم، وتُعتبر المشروب المفضل لدى الكثيرين. ولربما أكثر ما يميز هذا المشروب، هو اختلاف طرائق تحضيره ونكهاته من دولة إلى أخرى، فضلاً عن اختلاف مكوناته ومصادره.&nbsp;وتُعتبر المقاهي الشهيرة، مثل <a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%A8%D9%83%D8%B3">ستاربكس</a> و<a href="https://aktarr.se/article/%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%82%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B7%D8%A7%D9%84-%D8%B9%D9%85%D9%84%D8%A7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A-Espresso-House-%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D8%B8%D8%B1%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%A6%D8%A9">عملاق القهوة الشمالي Espresso House،</a> من أكثر الأماكن زيارةً لمحبّي القهوة حول العالم. وقد تم إدراج بعض الدول، مثل السويد وفنلندا وغيرها، من <a href="https://aktarr.se/article/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%A3%D9%83%D8%AB%D8%B1-6-%D8%AF%D9%88%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%A7%D9%8B-%D9%84%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF-%D8%B6%D9%85%D9%86%D9%87%D8%A7">أكثر الدول استهلاكاً للقهوة في العالم</a>.&nbsp;وتجدر الإشارة إلى أن أغلى قهوة في العالم يتم صنعها في إندونيسيا، وتشتهر بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكية وشرق آسيا. ويبلغ سعر الكوب الواحد منها 50 دولاراً، أي أكثر من ألف دولار للكيلو غرام الواحد. ويُعد براز <a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D8%B7_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF">حيوان الزباد</a> المصدر الرئيسي لها.&nbsp;يُعتبر حيوان الزباد من الثديّات، ويتميز بطول ذيله، وشبهه الكبير بالراكون، فضلاً عن وجود خطوط وبقع على جسده. يُذكر أن حيوان الزباد يلعب دوراً مهماً في السلسة الغذائية، إذ يعتمد في غذائه على الحشرات والزواحف الصغيرة، إضافة لتناوله الفواكه، مثل حبوب البن والكرز والمانجو. ومن الجدير بالذكر أن الزباد يُشكل غذاءً لحيوانات مثل الفهود والتماسيح والثعابين الكبيرة.&nbsp;ووفقاً <a href="https://www.nationalgeographic.com/">لموقع ناشيونال جيوغرافيك</a>، أصبح هذا الحيوان يُشكل ثروةً كبيرةً، بعد عقود كثيرة من اعتباره من الآفات والقوارض المؤذية. وقد دفع ارتفاع سعر قهوة الزباد، التي تسمى "<a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF">كوبي لواك</a>"، المزارعين والسكان المحليين لحمايته من أجل الحصول على روثه الثمين. ويُذكر أن أنزيمات الهضم عند الحيوان تعمل على تغيير بنية البروتينات في حبوب البن التي يتناولها، ما يُساعد في إزالة بعض الحموضة منها، وإضفاء نكهة خاصة على القهوة.&nbsp;هذا واكتسبت قهوة "كوبي لواك" شعبيةً كبيرةً في إندونيسيا، لا سيما بعد النمو السياحي الذي شهدته البلاد في الآونة الأخيرة، إذ يأتي الكثير من السياح لرؤية عملية إنتاج القهوة الشهيرة، حيث يتم الاحتفاظ بحيوانات الزباد داخل أقفاص، ويتم صنع القهوة من حبوب البن التي يتم جمعها من فضلات هذه الحيوانات، التي تعتمد في غذائها بشكل رئيسي على حبوب البن من نبات أرابيكا وروبوستا، أو أي نباتات قهوة متاحة.&nbsp;ولصناعة هذه القهوة، يتم جمع الفضلات وغسل حبوب البن وتحميصها، ومن ثم طحنها وتخميرها. ويعود سبب غلاء هذا النوع من القهوة إلى تناول حيوان الزباد لحبوب البن الأكثر نضجاً، فضلاً عن تخمّرها في جهازه الهضمي، حيث تستغرق عملية الهضم بين 24 إلى 36 ساعة، تقوم فيها الأنزيمات بتفكيك البروتينات، ما يؤدي إلى تغيير مذاق حبوب البن وتركيبها الكيميائي.&nbsp;وقد ذكرت <a href="https://www.theguardian.com/international">صحيفة the guardian</a> أن انتشار المزارع المتخصصة في تربية هذا الحيوان، أدى إلى انخفاض أسعار هذا النوع من القهوة في الآونة الأخيرة. إلا أن هذه المزارع تتعرض للعديد من المسائلات القانونية من قبل منظمة حقوق الحيوان بسبب ما يتعرض له حيوان الزباد داخلها. وحسب ما ذكرت ناشيونال جيوغرافيك، عثرت المنظمة في هذا المزارع المتخصصة على عدد كبير من الحيوانات في حالة صحية غير جيدة بسبب النظام الغذائي غير المتوازن.&nbsp;هذا ويُقال أن قهوة كوبي لواك صالحة للاستهلاك البشري، إذ يتم القضاء على الجراثيم أثناء عملية الغسيل والتحميص. إلا أن أحد المقالات في <a href="https://time.com/">مجلة time</a> ، ذكر أنه من الممكن لبعض الفطريات أن تنمو بسبب هذه القهوة، إذ لا توجد أدلة كافية عما تناوله حيوان الزباد، إلى جانب حبوب البن،&nbsp; وخاصة خلال الليل. الأمر الذي يجعل التأكد من خلو القهوة من المواد المضرة بعد الغسل والتحميص، أمراً صعباً. كما أن صحة الحيوان وحالته النفسية تؤثر بشكل كبير على جودة الحبوب.&nbsp;تجدر الإِشارة إلى أن أول من شرب قهوة الزباد كان عمّال المزارعين في آسيا، الذين لم يسمح لهم بصنع قهوتهم من حبوب القهوة المعالجة، ما دفعهم إلى جمع براز حيوان الزباد البري وتحميصها، ومن ثم طحنها لشرب القهوة. ويعود الإقبال الكبير عليها، في الوقت الحالي، إما لمفاخرة البعض تناولهم أغرب نوع من القهوة في العالم، أو لاحتوائها على نسبة أقل من الكافيين، وتمتعها بمذاقٍ أقلّ مرارةً من القهوة العادية.&nbsp;

large_sdlWKpgcAs8e8U-nh.jpg

medium_sdlWKpgcAs8e8U-nh.jpg

small_sdlWKpgcAs8e8U-nh.jpg

thumbnail_sdlWKpgcAs8e8U-nh.jpg

منوعات

أعلنت شركة بورشه عن إطلاق إصدار جديد محدود من سيارتها الرياضية الشهيرة، يحمل اسم 911 Spirit 70، في إطار استراتيجية Heritage Design التي تستحضر تراث العلامة العريق وتعيد تقديمه بروح معاصرة. السيارة الجديدة، التي تُطرح بعدد محدود يبلغ 1500 نسخة فقط، تأتي بلون خارجي حصري "Olive Neo" وتصميم داخلي مستلهم من طرازات سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، وبخاصة النمط الشهير "Pasha".

large_2026-porsche-911-spirit-70-exterior-7.jpg

medium_2026-porsche-911-spirit-70-exterior-7.jpg

small_2026-porsche-911-spirit-70-exterior-7.jpg

thumbnail_2026-porsche-911-spirit-70-exterior-7.jpg

قاد سيارته تحت تأثير المخدرات، ومن دون رخصة قيادة، بسرعة وصلت إلى 230 كيلومتراً في الساعة. كادت هذه القيادة المتهورة أن تنتهي بمأساة.

large_Untitled design (1).png

medium_Untitled design (1).png

small_Untitled design (1).png

thumbnail_Untitled design (1).png

أخبار-السويد

ارتفعت أسعار المواد الغذائية بشكل ملحوظ خلال الفترة الماضية، ما أثر على ميزانيات الأسر. ومع ذلك، هناك بعض المؤشرات الإيجابية لمن يأملون في تراجع أسعار المواد الغذائية.

large_sdl2KeT1NcXQvI-nh.jpg

medium_sdl2KeT1NcXQvI-nh.jpg

small_sdl2KeT1NcXQvI-nh.jpg

thumbnail_sdl2KeT1NcXQvI-nh.jpg

اقتصاد

تتزايد المخاوف في مدينة إسكيلستونا مع اقتراب بدء انبعاثات كيميائية محظورة من مصنع بطاريات تابع لشركة صينية، وسط تحذيرات من كارثة بيئية وصحية محتملة قد تؤثر على سكان المدينة.

large_sdlH2Fmlb5Kx5Y-nh.jpg

medium_sdlH2Fmlb5Kx5Y-nh.jpg

small_sdlH2Fmlb5Kx5Y-nh.jpg

thumbnail_sdlH2Fmlb5Kx5Y-nh.jpg

قد يؤدي ارتفاع قيمة الكرونة السويدية إلى جعل السفر إلى الخارج أرخص بالنسبة للسويديين، وفي المقابل، يجعل زيارة السويد أكثر تكلفة للسياح الأجانب، في وقت يشهد فيه الاقتصاد العالمي حالة من عدم اليقين.

large_sdlkC6CchReLvk-nh.jpg

medium_sdlkC6CchReLvk-nh.jpg

small_sdlkC6CchReLvk-nh.jpg

thumbnail_sdlkC6CchReLvk-nh.jpg

اندلع حريق ضخم في مبنى سكني متعدد الطوابق في منطقة هيدن وسط مدينة يوتيبوري، ما أدى إلى إجلاء 55 شخصاً وسط تصاعد دخان كثيف غطى أجزاء واسعة من المدينة. وتحقق الشرطة في الحادثة باعتبارها شبهة حريق عمد جسيم.

large_sdlgAovj4ZB_Bs-nh.jpg

medium_sdlgAovj4ZB_Bs-nh.jpg

small_sdlgAovj4ZB_Bs-nh.jpg

thumbnail_sdlgAovj4ZB_Bs-nh.jpg

رغم الشهرة الواسعة التي يحظى بها الشاي الأحمر والأخضر، سلطت دراسة جديدة الضوء على الشاي الأزرق، كاشفة عن فوائده الصحية اللافتة، ما جعله يحظى باهتمام متزايد في الأوساط الطبية والغذائية، بحسب ما نقله موقع «إنديا توداي».

medium_2e8cb4aa-70d4-4381-a79a-f93327563150_16x9_1200x676.webp

small_2e8cb4aa-70d4-4381-a79a-f93327563150_16x9_1200x676.webp

thumbnail_2e8cb4aa-70d4-4381-a79a-f93327563150_16x9_1200x676.webp

أُعلن عن إغلاق متجر «T-Jarlen» الكلاسيكي في ستوكهولم بعد 56 عاماً من الخدمة بالقرب من محطة مترو أنفاق أوسترمالم. وجاء القرار نتيجة نزاع بين المتجر وشركة النقل «SL»، وفق ما نقلته هيئة الإذاعة السويدية «SVT».

small_unnamed.jpg

thumbnail_unnamed.jpg

وقال مدير الاتصالات في البيت الأبيض، ستيفن تشيونغ، إن اللقاء كان «نقاشاً مثمراً للغاية»، مشيراً إلى أن مزيداً من التفاصيل ستُكشف لاحقاً.

large_sdlRqC8tMNqj9E-nh.jpg

medium_sdlRqC8tMNqj9E-nh.jpg

small_sdlRqC8tMNqj9E-nh.jpg

thumbnail_sdlRqC8tMNqj9E-nh.jpg

أخبار-العالم

نفذت طائرات فرنسية قادرة على حمل أسلحة نووية ضربات تدريبية باستخدام ذخيرة حية فوق منطقة نوربوتن شمال السويد، في استعراض عسكري اعتُبر بمثابة رسالة تحذيرية موجهة إلى روسيا.

large_sdl_IaTkh8gXH0-nh.jpg

medium_sdl_IaTkh8gXH0-nh.jpg

small_sdl_IaTkh8gXH0-nh.jpg

thumbnail_sdl_IaTkh8gXH0-nh.jpg

مع وصول أسعار الذهب إلى مستويات قياسية، يحذر الخبراء الراغبين في بيع حليهم القديمة من الوقوع ضحية عروض غير منصفة.

أخر تحديث Feb 1, 2023, 8:27 AM

"أغلى قهوة في العالم" تُصنع من براز هذا الحيوان ويصل سعر الكوب إلى 50 دولار

أخبار ذات صلة

المزيد