الفيكا fika تقليد سويدي بدأ منذ القرن 18، وما زال منتشراً حتى يومنا هذا

الفيكا fika تقليد سويدي بدأ منذ القرن 18، وما زال منتشراً حتى يومنا هذا. فالقهوة في السويد ليست مجرد مشروب عادي، إنها طقس من طقوس السويديين المخصصة للتواصل الاجتماعي ولقاء الأصدقاء، وتسبب هذا التقليد بافتتاح الكثير من المقاهي الفريدة التي تتبنى هذا التقليد من حيث طريقة تحضير أنواع معينة من القهوة وأوقات تقديمها.
<h2 style="text-align: justify;">الفيكا تقليد مقدس</h2>
يمكنك شرب قهوة الـ"فيكا" في أي مكان، بما في ذلك الحدائق أو قاعات الاجتماعات أو حتى في المنزل. وعادةً ما تكون في الصباح وبعد الغداء، أو مساءً مع العائلة. وبالنسبة لأغلبية السويدين، يُعتبر الـfika تقليد يومي، سواءً أثناء العمل أو في المنزل أو مع الأصدقاء. وتقوم العديد من الشركات السويدية بتخصيص وقت محدد للموظفين لشرب الفيكا.
ويُطلق على غرف الاستراحة في أماكن العمل اسم "غرفة fika"، حيث يجتمع زملاء العمل معاً في الصباح وبعد الظهر، كما يشير موقع Thekitchn. حيث وقت "الفيكا" هو أكثر من استراحة قهوة عادية بالنسبة للسويديين، فهو فرصة لقضاء بعض الوقت مع الأشخاص حولك بهدف التواصل الاجتماعي والراحة.
<h2 style="text-align: justify;">أشهر قهوتين في تقليد "فيكا"</h2>
لأن الأهم في هذا التقليد هو التواصل مع الآخرين والاسترخاء، فليس هناك نوعاً محدداً لقهوة هذا التقليد، حيث يمكنك شرب أي نوع قهوة تحبها. وهناك طريقتان لصنع القهوة يشتهر بهما تقليد "فيكا"، وأول طريقة شائعة تسمى kokkafee، والتي تعني القهوة المسلوقة.
ورغم أنها مصنوعة بطريقة مشابهة للقهوة التركية، إلا أنها أقل قوة بكثير وتشبه القهوة السوداء في المملكة المتحدة. السر هو استخدام مسحوق قهوة خشن جداً وحبوب محمصة تحميصاً متوسطاً. كما توجد أوانٍ مخصصة لتحضير قهوة kokkafee.
أما نوع القهوة الآخر الذي تتميز به السويد في تقليد فيكا فهو قهوة البيض. والتي يتم تحضيرها باستخدام بيضة طازجة مع ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة بشكل خشن وكوب ماء وكوب من الماء المثلج وسكر وحليب حسب الرغبة والبعض يضيف قشر البيض المطحون لها.
<figure class="image"><img src="https://kaffegeek.no/wp-content/uploads/2019/08/eggkaffe-COLOURBOX38655609-e1566482993772-kopi-843x445.jpg" /></figure>
<h2 style="text-align: justify;">ما أصل كلمة "فيكا"؟</h2>
ليست هنالك ترجمة محددة لكلمة فيكا fika، وهي تعني تقريباً "استراحة لشرب القهوة وتناول الحلويات"، ووفقاً للمدونة Hej Sweden، هناك افتراض قوي بأنه أثناء سنوات حظر القهوة في عهد الملك غوستاف الثالث، والتي دامت عقداً كاملاً، كان الناس يجتمعون سراً لشربها.&nbsp;
ولأن استخدام كلمة قهوة "coffee" كان ممكن أن يعرضهم للخطر، فقاموا بتعديل المقاطع الصوتية وألفوا كلمتهم السرية الخاصة والتي كانت "Fika" بدلاً من "Kaffe" و "Kaffi".
<h2 style="text-align: justify;">حب السويدين للقهوة سراً</h2>
في البداية، لم يتم استيراد القهوة كمشروب، وتم استخدامها لأغراض طبية وتخزينها من قبل الصيادلة لعلاج الأمراض، حيث وصلت الحبوب الأولى من القهوة للسويد في عام 1685، في عهد الملك السويدي تشارلز الثاني عشر الذي أحضرها إلى مملكته بعد أن تذوق طعمها أثناء زيارته لتركيا.
وفي عام 1710، افتتحت ستوكهولم أول مكان للقهوة، وبعد عقود عدّة، كان في البلد ما يقارب الخمسين مقهى على مستوى المدينة. لكن شعبية القهوة المتزايدة أثارت قلق الطبقة الأرستقراطية والتجار الذين اعتقدوا أن السويد يجب أن تقلل الواردات وتزيد من الصادرات.
كما أصبح التجار المحليون قلقين من أن النمو السريع في شعبية القهوة من شأنه أن يقلل مبيعات البيرة المخمرة محلياً. وفي هذا السياق، صدر مرسوم ملكي في عام 1746 تم فرض ضرائب باهظة على استهلاك القهوة والشاي. وقوبل عدم دفع الضرائب، بمصادرة الكؤوس والأطباق التي تشرب فيها وقد تصل إلى السجن. وتم حظر القهوة تماماً لعشر سنوات في عام 1756، لكن مواطني السويد استمروا في شربها سراً.
<figure class="image"><img src="https://www.mashed.com/img/gallery/the-most-popular-location-for-swedish-egg-coffee-might-surprise-you/intro-1617288105.jpg" /></figure>
<h2 style="text-align: justify;">تجربة الملك غوستاف الثالث للقهوة</h2>
كان الملك غوستاف الثالث يكره القهوة وكان عازماً على إثبات أن هذا المشروب يضر بصحة الفرد ليمنع شعبه عن شربها، ولأنه كان خائفاً من أن شرب القهوة سيؤدي إلى التخطيط للقيام بانقلاب لإطاحة الحكم.
لذلك، قام بإقناع عالم النبات السويدي، كارل لينيوس، بكتابة أطروحة حول الآثار السلبية للقهوة، وقام غوستاف بما يُسمى الآن "أول دراسة إكلينيكية في السويد".
حيث أمر الملك بإحضار توأمين متطابقين، محكوم عليهما بالإعدام، وكان أحدهما يشرب كمية كبيرة من القهوة يومياً بينما يُجبر التوأم الآخر على شرب الشاي كل يوم لبقية حياتهما، ومتابعتهم من أطباء لمعرفة من سيموت أولاً.
ومات كل من الأطباء المسؤولين عن الدراسة قبل التوأمين، ثم اغتيل غوستاف في عام 1792 في حين بقي التوأمان على قيد الحياة، وتبين لاحقاً أن من شرب الشاي توفي قبل توأمه الذي شرب القهوة. وكانت هناك محاولات أخرى لحظر القهوة من قبل الحكومة السويدية، لكن هذه المحاولات باءت بالفشل وتوقفت بحلول عشرينيات القرن التاسع عشر.

"الفيكا": لهذا السبب يحب السويديون القهوة بالبيض وقشره!

large_"الفيكا": لهذا السبب يحب السويديون القهوة بالبيض وقشره!

medium_"الفيكا": لهذا السبب يحب السويديون القهوة بالبيض وقشره!

small_"الفيكا": لهذا السبب يحب السويديون القهوة بالبيض وقشره!

thumbnail_"الفيكا": لهذا السبب يحب السويديون القهوة بالبيض وقشره!

منوعات

أخبار-السويد

في أول إجراء له عقب توليه وزارة الداخلية، أعلن ألكسندر دوبرينت، المنتمي لحزب الاتحاد المسيحي الاجتماعي، بدء تنفيذ سياسة جديدة تهدف إلى رفض دخول طالبي اللجوء على الحدود الألمانية، تطبيقًا للوعد الانتخابي الذي قطعه المستشار الألماني فريدريش ميرتس.

large_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

medium_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

small_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

thumbnail_sdleW5AbgIRlaU-nh.jpg

أخبار-العالم

نشرت مصلحة الضرائب السويدية، الخميس، تقريراً يكشف عن خسائر سنوية تُقدّر بنحو مليار كرونة نتيجة تهرّب ضريبي واسع النطاق. وأوضحت المصلحة، عبر موقعها الرسمي، أن إحدى أبرز الثغرات تتعلق بإساءة استخدام التأمينات الاستثمارية (kapitalförsäkringar) للتهرب من دفع الضرائب.

large_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

medium_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

small_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

thumbnail_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 11_02_26 ص.png

اقتصاد

أعلن رئيس الوزراء السويدي، أولف كريسترشون، أن استقالة مستشار الأمن القومي الجديد توبياس تيبري تمثل "مسألة خطيرة" و"فشلاً مؤسسياً"، وذلك بعد أن تبيّن أن تيبرغ أخفى معلومات حساسة تتعلق بصور شخصية نُشرت على موقع للتعارف.

large_Untitled design.png

medium_Untitled design.png

small_Untitled design.png

thumbnail_Untitled design.png

سياسة

أعلنت السويد، بالتعاون مع دول الشمال الأوروبي وإستونيا، عن خطط لإطلاق نظام دفع احتياطي جديد يهدف إلى تعزيز أمان المعاملات المالية وضمان استمرارها حتى في حال وقوع هجمات إلكترونية أو انقطاعات في الاتصالات. ومن المقرر أن يدخل النظام الجديد حيز التنفيذ بحلول الأول من يوليو 2026، وفقاً لما نقلته صحيفة «DN.».

large_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

medium_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

small_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

thumbnail_ChatGPT Image 9 مايو 2025، 10_47_20 ص.png

أظهرت بيانات جديدة صادرة عن هيئة الإحصاء السويدية (SCB) أن استهلاك الأسر في السويد سجل تراجعاً بنسبة 0.4% خلال شهر مارس/آذار 2025 مقارنة بشهر فبراير/شباط من العام نفسه.

large_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

medium_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

small_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

thumbnail_sdlwKVHJ9XLO_I-nh.jpg

أعلن توبياس تيبري، الذي عُين حديثاً مستشاراً وطنياً للأمن في السويد، عن استقالته من المنصب قبل أن يبدأ مهامه رسميًا، وذلك عقب انتشار صور قديمة له على أحد مواقع المواعدة، وفق ما أفادت صحيفة "داغينز نيهيتر".

تحقيقات في إسبانيا تكشف احتجاز ثلاثة أطفال داخل منزل لأربع سنوات دون تعريضهم للشمس، في ظروف وصفت بأنها "غير إنسانية". التفاصيل الكاملة للقضية وتطوراتها.










large_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

medium_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

small_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

thumbnail_ChatGPT Image 7 مايو 2025، 09_49_37 ص.png

انتخاب الكاردينال الأمريكي روبرت فرنسيس بريفوست بابا جديدًا للفاتيكان باسم ليو الرابع عشر، في حدث تاريخي هو الأول من نوعه، خلفًا للبابا الراحل فرنسيس.



large_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

medium_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

small_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

thumbnail_sdlA4f8Ci-BnUY-nh.jpg

أدّى كل كاردينال يمين الحفاظ على سرية هذا الاجتماع المغلق، تحت طائلة الحُرم الكنسي

large_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

medium_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

small_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

thumbnail_sdln0X18gG3UIc-nh.jpg

دراسة جديدة تكشف ضعف استعداد الأسر السويدية في حال تعطل أنظمة الدفع الرقمية، وتحذيرات من هيئة الرقابة المالية بضرورة الاحتفاظ بالنقود والتجهيز لسيناريوهات الطوارئ.










large_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

medium_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

small_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

thumbnail_sdlFqpizDRBg80-nh.jpg

سائقو حافلات في السويد مهددون بديون تصل إلى 70 ألف كرونة إذا استقالوا أو تم فصلهم خلال السنة الأولى من العمل. نقابة Kommunal تصف الاتفاقية بأنها صارمة وتحذر من مخاطرها القانونية والاجتماعية.










أخر تحديث May 3, 2025, 22:33 PM

"الفيكا": لهذا السبب يحب السويديون القهوة بالبيض وقشره!

أخبار ذات صلة

المزيد