تعرّف على أشهر بلدة سويدية مليئة بالمحار

ليس من الجيد عادة أن تكون قريباً من الأعشاب، ولكن الرئيسة التنفيذية لشركة Catxalot والغطاسة المتخصصة في البحث عن الأعشاب البحرية، لينيا سيوغرين، انتقلت إلى منطقة غريبستاد Grebbestad في السويد، لهذا الغرض بالذات. وتقول: "ينمو المحار هنا لأن مياهنا نظيفة للغاية، اخترنا الاقتراب أكثر بسبب جودة الأعشاب البحرية الصالحة للأكل".

تقع غريبستاد على طول ساحل بوهوسلان Bohuslän، وهي منطقة في غرب السويد ترتبط بالعصر الحديدي، ولطالما كانت موطناً للصيادين الذين يعتمدون على المياه المتجمدة في شمال المحيط الأطلسي. تدور الحياة هنا حول واجهة بحرية تصطف على جانبيها سفن الصيد التي تعرضت للعوامل الجوية. وفي شهر مايو/ أيار من كل عام، تنبض المدينة بالحياة مع وصول الخبراء للمنافسة في افتتاح بطولة Nordic Oyster. وعندما يكون الصيف في حالة تأرجح، تجذب Grebbestad المستجمين الذين يتغذون على المحارة ذوات الصدفتين الأكثر بدانة والألذ في الشمال.

يمكن للمسافرين رفع مستوى لعبة المحار عن طريق أخذ رحلة سفاري للتعرف على النمو والحصاد. خصص وقتاً لمغامرات أخرى في المحيط، مثل التجديف بالكاياك، والبحث عن الأعشاب البحرية، والتنقل بين الجزر حول الأرخبيل المثالي المنتشر فيه أكواخ خشبية مطلية باللون الأحمر الفالو التقليدي.

ما الذي يمكنك فعله هناك؟

انضم إلى أمناء المكتبات لينيا سيوغرين وجوناس بيترسون، الذين تحولوا إلى صيادي الأعشاب البحرية من Catxalot، وهم يجدفون قوارب الكاياك حول أرخبيل غريبستاد بحثاً عن عشب السكر وخس البحر. وبالعودة إلى اليابسة، تعلم كيفية طهي صيدك بزيت الزيتون والملح على موقد محمول. وتعتبر رياضة التجديف بالوقوف مع آنجيلا وماركوس هولغيرسون من Skärgårdsidyllen طريقة أخرى لاستكشاف المياه. ولكن لا تغادر هذه المدينة المهووسة بالمحار دون القيام برحلة سفاري للمحار. يشارك بير كارلسون من Everts Sjöbod طرق الحصاد ونصائحه حول تقشير المحار من أرصفة مرفأه الذي يعود إلى القرن التاسع عشر.

أين تتناول الطعام؟

في هذه المدينة الصغيرة التي يمكن المشي فيها، تمتلئ الأماكن المفضلة بالمأكولات المتنوعة. خذ مطعم Restaurang Telegrafen، الذي يقع في محطة تلغراف سابقة والذي يقدم أكثر من 30 نوعاً مختلفاً من النبيذ. أو Grebys، الموجود في مصنع تعليب تم تحويله عام 1901 حيث تتدلى مصائد المأكولات البحرية فوق رواد المطعم أثناء تناولهم أطباق الفحم الشمالي والمحار. ويمكنك تقشير سلطعون البحر المطهو على البخار فقط في البقعة الصيفية الموسمية Sältan Mat & Bar، في ميناء Grebbestad، أو مشاهدة مقبلاتك وهي تُشوى في مطبخ مفتوح في واجهة المطعم Latitud 58° الراقية، في مرسى منعزل.

ما الذي يمكنك شراءه؟

في الاستوديو والمتجر الذي يحمل الاسم نفسه، ابتكرت الفنانة الخزفية سانا ويجك مزيجًا من أدوات المطبخ والأطباق وأواني الزهور والمزهريات أحادية اللون والباستيل. حيث يمكن لهواة البيرة شراء ستة عبوات من أقدم مصنع جعة صغير في السويد Grebbestad Bryggeri، حيث تشمل المجموعة حمالات المحار والبيرة والمشروبات الغازية المخمرة المسماة "must". و(يمكن للمجموعات المكونة من ثمانية أفراد أو أكثر شراء جولات الجعة)، ويتوجه عشاق التحف إلى Riccius Antik بحثاً عن الآثار البحرية والمصابيح والأثاث من القرن السابع عشر إلى أوائل القرن العشرين.

أين يمكنك المكوث؟

يذكرنا فندق Grebys Hotell بالمنزل ريفي في نانتوكيت Nantucket، ويحتوي على تسع غرف جيدة التهوية بدرجات اللون الرمادي الناعم مع بقع باللونين الأحمر والأزرق من الأعلام البريطانية والأمريكية. احجز "غرفة الأمير" للحصول على شرفة خاصة مع إطلالات جميلة على الواجهة البحرية. يمكن للضيوف الإبحار مباشرة إلى منتجع TanumStrand الشمالي، ثم إرساء قاربهم والاستقرار في واحدة من 96 كابينة أو 165 غرفة معاصرة مزينة بالخشب الداكن والأزرق الداكن. وللحصول على سكن أكثر تواضعاً وأكثر اجتماعية، تحقق من Grebbestads Vandrarhem، الذي يوفر غرفاً شبيهة بالنزل ومطبخاً مشتركاً ومنطقة لتناول الطعام تحت أسقفه المائلة.