أشار باحثون نمساويون إلى العثور على مائة مليون بكتيريا مفيدة لصحة الإنسان في التفاح، يتركز معظمها في النواة وقشرة التفاح. تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة مصدراً هاماً للبكتيريات المعدية المنتجة للأنزيمات المفيدة للصحة. أفاد الباحثون بأن معظم البكتيريا المفيدة موجودة في نواة التفاحة، وعندما يقوم المرء برمي تلك النواة فإنه لن يحصل سوى على 10% من الفائدة الموجودة، لذا ينصح الباحثون بأكل التفاحة بالكامل مع القشرة والنواة، وإن البكتيريا المفيدة موجودة بالدرجة الثانية بعد النواة في القشرة. بالمقارنة بين التفاح المزروع تقليدياً تحتوي الأنواع العضوية على أنواع من البكتيريا أكثر ثراء وتوازناً، ما يجعلها أكثر صحة وفقاً للباحثين. المصدر: sverigesradio [sc name="Medical-Ad"]
