حيث يعتبر هذا المطعم المقصد الأول للمهاجرين العرب في تلك المدينة السويدية، وخاصةً أولئك القادمين من الشرق الأوسط

كاتبة ومحررة حاصلة على إجازة في الحقوق في جامعة دمشق. عملت كمتطوعة ومترجمة مستقلة مع العديد من المنصات العالمية

large_IMG-20220929-WA0014.jpg

medium_IMG-20220929-WA0014.jpg

small_IMG-20220929-WA0014.jpg

thumbnail_IMG-20220929-WA0014.jpg

سيبسة الحاج يوسف

كتب الصحفي ريتشارد أورانج مقالاً في موقع TheLocal السويدي، خصصه للحديث عن تجربته مع مطعم "شاميات" في مدينة مالمو. فيما يلي، تنشر منصة "أكتر" المقال كاملاً، دون أن تتبنى المعلومات الواردة فيها أو تنفيها:أينما ذهبت في مدينة مالمو تصادف شخصاً يسألك إن ذهبت إلى مطعم "شاميات"، حيث يعتبر هذا المطعم المقصد الأول للمهاجرين العرب في تلك المدينة السويدية، وخاصةً أولئك القادمين من الشرق الأوسط. إذ حاز اسم "شاميات" على نجاح فوري عندما افتتحه شقيق جورجينا شلهوب Georgina Shalhoub الأصغر موريس سلوم Maurice Salloum في "سودرا فورستادسغاتان Södra "Förstadsgatan، في أكتوبر/ تشرين الأول 2013.حينها، لم يعلم موريس سلوم Maurice Salloum، مؤسس المطعم، أنه قد أنشأ مساحةً تلتقي فيها الثقافات المختلفة ومكاناً يقصده كل من يريد أن يتعرف على المطبخ السوري ووصفاته الغنية، حيث كيفما نظرت وأينما وقعت عيناك، تحضر الشام في ذلك المطعم الصغير في شارع بيرغسغاتان في مدينة مالمو السويدية. من الجدران المكسوة بالأبيض والأسود، إلى النجفة النحاسية والمزخرفة بالأحجار الملونة والزجاج، والصور المعلقة على الجدران، كلها تذكرك بدمشق القديمة.لكن لا تجرِ الأمور دوماً كما هو متوقع، حيث تعرض "شاميات" لحريق متعمد في صيف 2016، والذي كان سبباً للتكهنات في المدينة منذ ذلك الحين. تقول جورجينا: "إذا أخبرك أحد أنه يعرف ما حدث، فهو يكذب. لا أحد يعرف ما حدث بالضبط".في نفس الوقت تقريباً، بدأ المطعم يشهد المزيد من المنافسة مع افتتاح أربعة مطاعم سورية منافسة على الأقل في عام 2016. وبعد الحريق، افتتحت "شاميات" فرعاً لها في "سودرا فورستادسغاتان" وهو مكان الصدارة في شارع المشاة السريع بالمدينة. لكنه أغلق مرةً أخرى بعد ثلاثة أشهر. بعد ذلك، كافح سلوم مرةً أخرى لتكرار نجاحه السابق عندما افتتح مطعماً للوجبات السريعة في "بيرجسجاتان Bergsgatan" لبيع الشاورما.ويقع المطعم الجديد الآن في مبنى أكبر بكثير من السابق، وعلى بعد مبنى واحد في "سودرا فورستادسغاتان"، ويبيع نفس الأطباق السورية مثل الفول والفتة والكبة والشاورما وسلطة الفتوش وغيرهم الكثير.<figure class="image image_resized" style="width:556px;"><img src="https://lh4.googleusercontent.com/awU-cAL4o-iOv02QQPifQ5-TMsK75MgM60QD222s-Dieu0TysKK92yq1nBYaMBYNK_4qcxV17YdH90JKZBJyTycWdt4ZUZS5B6BlE0KLc24xrCxkNXi_-d6ley2ClvnmYOdQ_wQt50iHquQ5D95KyyE3_qe6Qgv6bjR7m64d-bxFhmU0h-scUUCmXw"><figcaption>Photo: Richard Orange</figcaption></figure>وأوضحت جورجينا أن هذه الأطباق تؤكل في عطلة نهاية الأسبوع عندما تلتقي العائلة مع بعضهما البعض، حيث تكمن ميزتها وجماليتها في جمعة العائلة، موضحةً أنها الأطباق المرتبطة بالحياة الاجتماعية والعائلية في سوريا.<figure class="image image_resized" style="width:592px;"><img src="https://lh5.googleusercontent.com/ZuJ3TBh1ef3WJoqJL5s66ZvgU1l3I1ZQ5F_cxV_yQHzbQSSw500dKM3EUK2_kJADMsjrJ_DCm6h1LdjA2yM_X7cX9qqvjfbDYlEIbFUtX_e4xPEkcpn5Dv1M0AThvsASVuTA7273Q34AYnWaGXfDk6SUb4sSPHRFjnh7BcKXnoAaZBaiEDbZnPWSgg"><figcaption>Photo: Richard Orange</figcaption></figure>الجدير بالذكر أن سلوم لم يعد مشاركاً في سلسلة "شاميات"، وأصبحت تديرها أخته وزوجها بدلاً عنه، واللذين كانا يديران مطعم شاورما في دمشق سابقاً. كما بذل الزوجان جهودهم لإضفاء مظهر دمشقي على المطعم، مع المصابيح المزخرفة التي تزين السقف، والنافورة الصغيرة في الوسط.

large_قق.jpeg

medium_قق.jpeg

small_قق.jpeg

thumbnail_قق.jpeg

منوعات

نفت المتحدثة باسم الكرملين، ديميتري بيسكوف، صحة التقارير التي انتشرت مؤخراً بشأن رغبة أسماء الأسد، زوجة الرئيس السوري المخلوع بشار الأسد، في الطلاق والعودة إلى بلدها الأم بريطانيا. وقال بيسكوف، وفقاً لوكالات الأنباء، إن هذه التقارير "لا تتوافق مع الواقع".

large_download.webp

medium_download.webp

small_download.webp

thumbnail_download.webp

أخبار-العالم

تواجه شركة التوصيل السويدية Instabox انتقادات حادة من موظفيها على خلفية ظروف العمل الصعبة التي تعرضوا لها، خاصة مع تزايد الطلب على خدماتها خلال موسم الأعياد.

large_sdlNXGErcgya1c-nh.jpg

medium_sdlNXGErcgya1c-nh.jpg

small_sdlNXGErcgya1c-nh.jpg

thumbnail_sdlNXGErcgya1c-nh.jpg

تشهد بلديات السويد تفاوتًا كبيرًا في تقديم الحوافز الصحية لموظفيها، حيث تُظهر دراسة حديثة أن الغالبية العظمى من البلديات لا تمنح موظفيها الحق في الحصول على "ساعة صحة" للتدريب أثناء ساعات العمل.

large_HQV-Blog-posts-8-1080x628.jpg

medium_HQV-Blog-posts-8-1080x628.jpg

small_HQV-Blog-posts-8-1080x628.jpg

thumbnail_HQV-Blog-posts-8-1080x628.jpg

أخبار-السويد

تعرض تطبيق الدفع الشهير «Swish» لعطل تقني منذ الساعة 11 من صباح ليلة عيد الميلاد، مما أدى إلى تعطل إمكانية إرسال الأموال عبر التطبيق دون وجود تقديرات واضحة لموعد حل المشكلة.

large_Copy of Untitled Design.png

medium_Copy of Untitled Design.png

small_Copy of Untitled Design.png

thumbnail_Copy of Untitled Design.png

اندلع حريق مساء ليلة عيد الميلاد في متجر «ليديل» بمدينة سودرتاليا السويدية، مما استدعى إجلاء العملاء والموظفين بشكل سريع.

large_sdlSxgcY2pJT94-nh.jpg

medium_sdlSxgcY2pJT94-nh.jpg

small_sdlSxgcY2pJT94-nh.jpg

thumbnail_sdlSxgcY2pJT94-nh.jpg

يواصل بابا نويل رحلته عبر السماء لتوزيع الهدايا على الأطفال حول العالم، حيث يتابعه ملايين الأشخاص في كل مكان. ورغم أن بابا نويل لم يصل بعد إلى السويد، فإن العديد من الناس يتابعون تحليقه عبر خدمة Flightradar24 التي تتيح لهم متابعة رحلته من القطب الشمالي.

أفادت وكالة الأنباء الرسمية السورية بأن القيادة العامة السورية الجديدة أعلنت في بيان بأن قائد الإدارة في سوريا أحمد الشرع توصل إلى اتفاق الثلاثاء مع قادة "الفصائل الثورية" أسفر عن حل جميع الفصائل ودمجها تحت مظلة وزارة الدفاع. وكان رئيس الوزراء محمد البشير أعلن الأسبوع الماضي عن إعادة تشكيل وزارة الدفاع  لتضم الفصائل التي كانت ضمن المعارضة في السابق والضباط المنشقين عن الجيش النظامي.

small_2-114-730x438.jpg

thumbnail_2-114-730x438.jpg

تثير الهويات الرقمية المخاوف في السويد بعد ظهور تقارير عن استخدامها المزور من قبل الشباب لشراء الكحول والتبغ، مما دفع العديد من المتاجر إلى التوقف عن قبولها مؤقتاً.

large_id-kort-lr.png

medium_id-kort-lr.png

small_id-kort-lr.png

thumbnail_id-kort-lr.png

في ظل تزايد معدلات الفقر في المجتمع السويدي، افتتح الصليب الأحمر السويدي متجره الأول للملابس المجانية في منطقة سيفيد بمدينة مالمو. يوفر المتجر فرصة للعائلات المحتاجة للحصول على خمس قطع من الملابس في كل زيارة، مع إمكانية استثناءات للحالات الخاصة. وقد لقيت المبادرة استحساناً كبيراً من سكان المنطقة.

large_sdlIEJqisff8Pg-nh.jpg

medium_sdlIEJqisff8Pg-nh.jpg

small_sdlIEJqisff8Pg-nh.jpg

thumbnail_sdlIEJqisff8Pg-nh.jpg

يواجه رجل سويدي يبلغ من العمر 78 عاماً تهمة القيادة غير القانونية، رغم امتلاكه رخصة قيادة سارية وامتثاله لقواعد المرور، وذلك بسبب نسيانه ارتداء نظاراته الطبية.

أصدرت سلسلة المتاجر منخفضة الأسعار الشهيرة «Dollarstore» تحذيراً رسمياً لعملائها من وجود مسابقات مزيفة تُنسب إليها، بعد أن انتشرت مؤخراً على الإنترنت، مما يهدد العملاء بفقدان أموالهم لصالح المحتالين.

أخر تحديث Oct 23, 2022, 12:20 PM

مطعم "شاميات".. النكهة السورية الأصلية في وسط مدينة مالمو السويدية

أخبار ذات صلة

المزيد