الرنجة الحامضة Surströmming كما تسمى في السوي

الرنجة الحامضة Surströmming كما تسمى في السويد، هو سمك رنجة مخمّر، حيث يجري التقاط الأسماك من شهر البلطيق قبل أن يجري تخزينها لأشهرٍ كي تُطهى في بكتيريتها الخاصة عبر طريقة تحلل ذاتي تجري بعناية وتخلّف أحماضاً برائحة كريهة، مع ملحٍ يكفي لمنعها من التعفّن، وهي طريقة قديمة موجودة منذ آلاف السنين لحفظ الطعام.<h3 style="text-align:right;">متى تؤكل؟</h3>إن التقليد لأكل الرنجة المخمرة يكون في يوم الخميس الثالث من شهر آب، حيث يفتح السويديون علب الرنجة المخمرة، وبحال رأيت في العلبة انتفاخ طفيف فلا مشكلة، فيعود هذا لأن عملية التخمير لا تسار جارية حتى بعد تعليب الرنجة.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdlw9_Re_Abdwk_QM_nh_2658e7b5fe.jpg"><figcaption>FotoHasse Holmberg / TT التقليد لأكل الرنجة المخمرة يكون في يوم الخميس الثالث من شهر آب،</figcaption></figure><h3 style="text-align:right;">كيف تؤكل؟</h3>تؤكل في العادة مع البصل والكريم الحامض والخبز والبطاطا، ولكن قبل ذلك تأكد من أنك قد قمت بحفظها لديك بشكلٍ صحيح، وبمكان بارد، فلو وضعت في مكان دافئ سيقوم حمض اللاكتيك بتدمير البروتينات ولن تبقى هناك أسماك داخل العلبة.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_SSGI_7x_Rs4_G4_nh_5b758dc228.jpg"><figcaption>FotoSusanne Lindholm/TT إن التقليد لأكل الرنجة المخمرة يكون في يوم الخميس الثالث من شهر آب،</figcaption></figure><h3 style="text-align:right;">رائحة كريهة؟</h3>لا أحد ينفي أو ينكر أن لسمك الرنجة رائحة قوية جداً، وإذا لم تعجبك فهناك عدة تقنيات لجعلها أخف، ومنها مثلاً أن تفتح العلقة تحت الماء، أو أن تفتحها في الهواء الطلق، أو عوضاً عن ذلك بإمكانك بمجرد ما أن تفتح العلبة أن تقرب أنفق وتستنشق منها نفساً عميقاً لتحصين نفسك، فلن يكون هناك شيء كريه الرائحة بعد ذلك.ولا تقلق إن طعمها لا يتعلق برائحتها أبداً، خاصة بعد أن يتجاوز أنفك تلك الصدمة الأولية.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_Lubwva_Sv_G50_nh_27a3089f55.jpg"><figcaption>FotoSusanne Lindholm/TT رائحة كريهة؟</figcaption></figure><h4 style="text-align:right;">جميع السويديون يأكلونها؟</h4>بالحقيقة لا، فلا يرضى الجميع بأكلها، وهي رائجة وشائعة أكثر في شمال السويد، خاصة على الساحل الشمالي الشرقي وفي منطقة نورلاند.

معلومات عن سمك الرنجة المخمر في السويد

large_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

medium_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

small_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

thumbnail_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

منوعات

أخبار-السويد

دليل-أكتر

يناقش المقال استئناف خدمات القطارات بين غوتنبيرغ وستوكهولم بعد حادث شاحنة أدى إلى فحوصات سلامة الجسر وتأثير ذلك على المسافرين.

large_Test 5

medium_Test 5

small_Test 5

thumbnail_Test 5

تدعو المحققة آنا سينغر الدولة السويدية للاعتذار للأشخاص المتبنين بسبب اتهامات بتهريب الأطفال خلال السبعينيات والثمانينيات.

large_ChatGPT Image Jun 2, 2025, 01_54_05 PM.png

medium_ChatGPT Image Jun 2, 2025, 01_54_05 PM.png

small_ChatGPT Image Jun 2, 2025, 01_54_05 PM.png

thumbnail_ChatGPT Image Jun 2, 2025, 01_54_05 PM.png

يناقش المقال الانقسامات السياسية حول الرعاية الصحية الوطنية في السويد، ودعم الحزب المسيحي الديمقراطي وحزب الديمقراطيين السويديين للسيطرة الكاملة للدولة.

large_Tedt Jun 2, 2025, 11_32_17 AM.png

medium_Tedt Jun 2, 2025, 11_32_17 AM.png

small_Tedt Jun 2, 2025, 11_32_17 AM.png

thumbnail_Tedt Jun 2, 2025, 11_32_17 AM.png

محاكمة قريب من العائلة المالكة السويدية بتهمة حيازة الكوكايين بعد ضبط المادة داخل علبة تبغ خلال تفتيش بنادٍ ليلي في ستوكهولم. إليك التفاصيل الكاملة.



large_sdljWFzs1HFn3I-nh.jpg

medium_sdljWFzs1HFn3I-nh.jpg

small_sdljWFzs1HFn3I-nh.jpg

thumbnail_sdljWFzs1HFn3I-nh.jpg

أعلنت الشرطة السويدية صباح الجمعة عن وفاة فتى في الخامسة عشرة من عمره متأثراً بإصاباته، بعد حادث سير مروّع وقع مساء الخميس خارج بلدة يوتينيه (Götene) في محافظة فسترا يوتالاند، حيث انقلبت مركبة من نوع A-Traktor كانت تقل أربعة شباب.

large_sdlvrgY0JOMXdg-nh.jpg

medium_sdlvrgY0JOMXdg-nh.jpg

small_sdlvrgY0JOMXdg-nh.jpg

thumbnail_sdlvrgY0JOMXdg-nh.jpg

وبحسب الدراسة، التي استندت إلى بيانات من عام 2023 ونشرت مطلع هذا العام تحت عنوان «PIAAC»، فإن هذه الفجوة تنخفض بشكل كبير بين المولودين داخل السويد، حيث لا تتجاوز نسبتهم 4 بالمئة.



large_sdlwa3TrFTmUqw-nh.jpg

medium_sdlwa3TrFTmUqw-nh.jpg

small_sdlwa3TrFTmUqw-nh.jpg

thumbnail_sdlwa3TrFTmUqw-nh.jpg

أعلنت السلطات التركية فرض غرامات مالية على الركاب الذين يفكون أحزمة الأمان أو يقفون قبل أن تتوقف الطائرة تماماً عن الحركة، في خطوة تهدف إلى تعزيز سلامة المسافرين على متن الرحلات الجوية.

large_aircraft-cabin-5535467_1280.jpg

medium_aircraft-cabin-5535467_1280.jpg

small_aircraft-cabin-5535467_1280.jpg

thumbnail_aircraft-cabin-5535467_1280.jpg

قررت جميع الأحزاب المشاركة في مجموعة المعاشات (Pensionsgruppen) إجراء مراجعة شاملة لنظام الدعم الأساسي في نظام التقاعد السويدي، وذلك بهدف جعله أكثر كفاءة، وأكثر دقة في استهداف المستفيدين، وبنية أبسط من حيث الفهم والتطبيق.

large_sdl8YULCr12AeY-nh.jpg

medium_sdl8YULCr12AeY-nh.jpg

small_sdl8YULCr12AeY-nh.jpg

thumbnail_sdl8YULCr12AeY-nh.jpg

اقتصاد

وُجهت إلى رجل في السبعينات من عمره تهمة التعامل غير المشروع مع معلومات سرية، وذلك بعد نقله ستة مجلدات تحتوي على بيانات حساسة من هيئة تجهيزات الدفاع السويدية (FMV) إلى جهة خاصة، بحسب ما أفاد الادعاء العام.

large_3d28137a-ad46-4d6a-a3f7-951e4517481c.jpeg

medium_3d28137a-ad46-4d6a-a3f7-951e4517481c.jpeg

small_3d28137a-ad46-4d6a-a3f7-951e4517481c.jpeg

thumbnail_3d28137a-ad46-4d6a-a3f7-951e4517481c.jpeg

يصادف يوم الخميس 29 مايو 2025 «عيد الصعود» (Kristi himmelsfärdsdag)، وهو أحد أهم الأعياد الدينية في السويد والعالم المسيحي، ويُعد عطلة رسمية في البلاد.

small_kristi-himmelsfardsdag.jpg

thumbnail_kristi-himmelsfardsdag.jpg

أعلنت المملكة العربية السعودية مساء الثلاثاء ثبوت رؤية هلال شهر ذي الحجة لعام 1446 هـ، ليكون يوم الأربعاء 28 مايو 2025 هو أول أيام الشهر، وفقاً لما أكدته الجهات الفلكية المختصة.

أخر تحديث Aug 19, 2021, 17:50 PM

معلومات عن سمك الرنجة المخمر في السويد

أخبار ذات صلة

المزيد