الرنجة الحامضة Surströmming كما تسمى في السوي

الرنجة الحامضة Surströmming كما تسمى في السويد، هو سمك رنجة مخمّر، حيث يجري التقاط الأسماك من شهر البلطيق قبل أن يجري تخزينها لأشهرٍ كي تُطهى في بكتيريتها الخاصة عبر طريقة تحلل ذاتي تجري بعناية وتخلّف أحماضاً برائحة كريهة، مع ملحٍ يكفي لمنعها من التعفّن، وهي طريقة قديمة موجودة منذ آلاف السنين لحفظ الطعام.<h3 style="text-align:right;">متى تؤكل؟</h3>إن التقليد لأكل الرنجة المخمرة يكون في يوم الخميس الثالث من شهر آب، حيث يفتح السويديون علب الرنجة المخمرة، وبحال رأيت في العلبة انتفاخ طفيف فلا مشكلة، فيعود هذا لأن عملية التخمير لا تسار جارية حتى بعد تعليب الرنجة.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdlw9_Re_Abdwk_QM_nh_2658e7b5fe.jpg"><figcaption>FotoHasse Holmberg / TT التقليد لأكل الرنجة المخمرة يكون في يوم الخميس الثالث من شهر آب،</figcaption></figure><h3 style="text-align:right;">كيف تؤكل؟</h3>تؤكل في العادة مع البصل والكريم الحامض والخبز والبطاطا، ولكن قبل ذلك تأكد من أنك قد قمت بحفظها لديك بشكلٍ صحيح، وبمكان بارد، فلو وضعت في مكان دافئ سيقوم حمض اللاكتيك بتدمير البروتينات ولن تبقى هناك أسماك داخل العلبة.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_SSGI_7x_Rs4_G4_nh_5b758dc228.jpg"><figcaption>FotoSusanne Lindholm/TT إن التقليد لأكل الرنجة المخمرة يكون في يوم الخميس الثالث من شهر آب،</figcaption></figure><h3 style="text-align:right;">رائحة كريهة؟</h3>لا أحد ينفي أو ينكر أن لسمك الرنجة رائحة قوية جداً، وإذا لم تعجبك فهناك عدة تقنيات لجعلها أخف، ومنها مثلاً أن تفتح العلقة تحت الماء، أو أن تفتحها في الهواء الطلق، أو عوضاً عن ذلك بإمكانك بمجرد ما أن تفتح العلبة أن تقرب أنفق وتستنشق منها نفساً عميقاً لتحصين نفسك، فلن يكون هناك شيء كريه الرائحة بعد ذلك.ولا تقلق إن طعمها لا يتعلق برائحتها أبداً، خاصة بعد أن يتجاوز أنفك تلك الصدمة الأولية.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_Lubwva_Sv_G50_nh_27a3089f55.jpg"><figcaption>FotoSusanne Lindholm/TT رائحة كريهة؟</figcaption></figure><h4 style="text-align:right;">جميع السويديون يأكلونها؟</h4>بالحقيقة لا، فلا يرضى الجميع بأكلها، وهي رائجة وشائعة أكثر في شمال السويد، خاصة على الساحل الشمالي الشرقي وفي منطقة نورلاند.

معلومات عن سمك الرنجة المخمر في السويد

large_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

medium_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

small_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

thumbnail_sdle4CtL_c-S98-nh.jpg

منوعات

أخبار-السويد

دليل-أكتر

رغم ما يوصف بقوة شبكة الكهرباء في السويد، فإنها لا تملك مناعة تامة ضد حدوث انقطاع كهربائي واسع النطاق على غرار ما شهدته إسبانيا، بحسب تحذيرات صادرة عن «إريك إيك»، مدير العمليات الاستراتيجية في شركة «Svenska kraftnät».

large_sdlFwaUSce-ivo-nh.jpg

medium_sdlFwaUSce-ivo-nh.jpg

small_sdlFwaUSce-ivo-nh.jpg

thumbnail_sdlFwaUSce-ivo-nh.jpg

اقترح كريستوفر تامسون، عضو مجلس إقليم ستوكهولم عن حزب المحافظين السويدي (Moderaterna)، فرض حظر على الاستماع للموسيقى أو مشاهدة مقاطع الفيديو بصوت مرتفع ومن دون سماعات أذن في وسائل النقل العام.

large_Untitled design.png

medium_Untitled design.png

small_Untitled design.png

thumbnail_Untitled design.png

الثلاثاء، حوالى الساعة الخامسة مساءً، تلقت الشرطة السويدية بلاغاً عن إطلاق نار داخل صالون حلاقة قرب ساحة «فاكسالا تورغ» في وسط أوبسالا. في لحظات، تحول المكان إلى مشهد من الفوضى: شهود عيان تحدثوا عن حالة هلع، المارة ركضوا هاربين أو احتموا بمداخل المباني، والشرطة أغلقت المكان بسرعة.

أظهر استطلاع جديد أجرته مؤسسة SBAB أن نصف الآباء الذين لديهم أطفال دون سن 18 عاماً لا يعتقدون أن أبناءهم سيتمكنون من شراء مسكن قبل بلوغهم سن الثلاثين دون الحصول على مساعدة مالية. ورغم ارتفاع معدلات الادخار لصالح الأطفال، يظل العديد من الآباء متشائمين بشأن قدرتهم الفعلية على دعم أبنائهم مالياً.

large_29 أبريل 2025، 11_10_27 ص.png

medium_29 أبريل 2025، 11_10_27 ص.png

small_29 أبريل 2025، 11_10_27 ص.png

thumbnail_29 أبريل 2025، 11_10_27 ص.png

اقتصاد

تُعتبر جريمة القتل الثلاثية في مدينة أوبسالا واحدة من سلسلة جرائم العنف التي استهدفت صالونات الحلاقة في السويد خلال السنوات الأخيرة. ووفقاً لرئيس الاستخبارات في شرطة منطقة «ميت»، يالي بولياريفيوس، هناك تفسير محتمل لهذا النوع من الجرائم. وقال: «هناك يُنزل الشخص دفاعاته، وقد يكون من الأسهل تنفيذ الهجوم».

large_sdlDWtmhRvwlxc-nh.jpg

medium_sdlDWtmhRvwlxc-nh.jpg

small_sdlDWtmhRvwlxc-nh.jpg

thumbnail_sdlDWtmhRvwlxc-nh.jpg

شهد اليوم الأول من فعاليات الدورة الخامسة عشرة لمهرجان مالمو للسينما العربية، التي انطلقت في 29 أبريل 2025، عروضًا مميزة في صالة بانورا بمدينة مالمو، حيث تم عرض مجموعة من الأفلام العربية ،التي تنوعت بين الدراما والوثائقي من بينها "نورا " السعودي " الجسر" التونسي " سودان ياغالي" السوداني ، إضافة للفيلم المصري "ضي – سيرة أهل الضي" 

تبدأ بلدية بوروس في الخامس من مايو أولى عمليات قياس النفايات البلدية في السويد لعام 2025، وذلك بالتعاون مع مؤسسة «Håll Sverige Rent» (حافظ على نظافة السويد)، في إطار جهودها المستمرة للحد من النفايات في الفضاء العام. ويأتي هذا الإجراء كجزء من الخطة طويلة الأمد التي تهدف إلى خفض معدلات التلوث البيئي بنسبة 50% بحلول عام 2030 مقارنة بعام 2022.

medium_10f59a1a-752d-4d57-8e4f-f815ac57f9e5-w_960.jpg

small_10f59a1a-752d-4d57-8e4f-f815ac57f9e5-w_960.jpg

thumbnail_10f59a1a-752d-4d57-8e4f-f815ac57f9e5-w_960.jpg

شهد مكتب الشؤون الاجتماعية في سودرتيليا، صباح اليوم، حادث إطلاق نار استهدف مبنى المكتب، وفق ما أعلنته الشرطة السويدية. وتم تطويق أجزاء من المبنى وفتح تحقيق أولي في جريمة سلاح خطيرة.

large_sdlVqW3bDzeuOg-nh.jpg

medium_sdlVqW3bDzeuOg-nh.jpg

small_sdlVqW3bDzeuOg-nh.jpg

thumbnail_sdlVqW3bDzeuOg-nh.jpg

أعلنت الشرطة السويدية أنها تنفذ عملية أمنية أمام السفارة الإيرانية في منطقة ليدينغو، خارج العاصمة ستوكهولم، بعد وقوع حادث حريق خارج مبنى السفارة.

large_sdlVuZ6wBDntn4-nh.jpg

medium_sdlVuZ6wBDntn4-nh.jpg

small_sdlVuZ6wBDntn4-nh.jpg

thumbnail_sdlVuZ6wBDntn4-nh.jpg

أعلنت شرطة العاصمة الدنماركية كوبنهاغن أن حادث دهس وقع وسط المدينة أسفر عن إصابة ما لا يقل عن 11 شخصاً، اثنان منهم في حالة حرجة.

large_sdl29tT27KdyMk-nh.jpg

medium_sdl29tT27KdyMk-nh.jpg

small_sdl29tT27KdyMk-nh.jpg

thumbnail_sdl29tT27KdyMk-nh.jpg

أخبار-العالم

تواجه السلطات السويدية رجلاً في ستوكهولم بتهم ارتكاب جرائم خطيرة، بعد محاولته بيع أسد محنط عبر موقع "Tradera" مقابل نحو ربع مليون كرونة. ووفقاً لوكالة الأنباء "سيرين"، فإن الرجل كان على اتصال بمشترين محتملين في كل من نيجيريا والولايات المتحدة الأمريكية.

أخر تحديث Aug 19, 2021, 17:50 PM

معلومات عن سمك الرنجة المخمر في السويد

أخبار ذات صلة

المزيد