كشف تحقيق لصحيفة افتونبلاديت عن أساليب تحايل يُزعم أن موظفين في سلسلة مطاعم MAX في السويد يستخدمونها لخداع المفتشين الداخليين خلال عمليات التفتيش المفاجئة التي تجريها إدارة المطاعم لضمان التزام الفروع بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.

<p data-start="102" data-end="327">كشف تحقيق لصحيفة <a href="https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/4BQ0bE/max-sa-lurar-de-anstallda-kontrollanterna">افتونبلاديت</a> عن أساليب تحايل يُزعم أن موظفين في سلسلة مطاعم <a href="https://aktarr.se/article/%D8%AA%D8%AD%D9%82%D9%8A%D9%82-%D9%8A%D9%83%D8%B4%D9%81-%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%AA-%D8%AE%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%B3%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A9-%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%A7%D9%83%D8%B3-%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%87%D8%A7%D9%83%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%82%D9%89-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%AD%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%86">MAX</a> في السويد يستخدمونها لخداع المفتشين الداخليين خلال عمليات التفتيش المفاجئة التي تجريها إدارة المطاعم لضمان التزام الفروع بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.</p>
<p data-start="329" data-end="528">وبحسب شهادات موظفين حاليين وسابقين، يتم التنسيق سرًا عبر مجموعات دردشة ورسائل نصية بين مديري الفروع لتحديد متى وأين سيصل المفتشون، مما يسمح لهم بالتحضير المسبق وإخفاء أي مخالفات محتملة.</p>
<h2 data-start="530" data-end="601">"كنا نمثل أمام المفتش.. وبعد مغادرته تعود الأمور إلى طبيعتها"</h2>
<p data-start="603" data-end="733">قال مدير مطعم سابق ضمن السلسلة إن الموظفين كانوا "يمثلون" أمام المفتش الداخلي، بينما تعود المخالفات بعد مغادرته، مؤكدًا: "عندما كان المفتش يصل، كنا نتظاهر بالالتزام التام بجميع القواعد. كنا نتخلص من الطعام غير الصالح، نضبط المؤقتات، وننظف كل شيء بدقة. لكن بمجرد مغادرته، كنا نعيد استخدام الطعام الذي كان يجب التخلص منه".</p>
<p data-start="942" data-end="1074">وأضاف المدير السابق أن عمليات التفتيش كانت تركز على جوانب شكلية أكثر من كونها إجراءات صارمة لضمان سلامة الغذاء، مشيرًا إلى أن: "الملاحظات التي كان يوجهها المفتش غالبًا لم تكن تتعلق بمستوى النظافة أو جودة الطعام، بل كانت تدور حول أمور مثل لافتات غير صحيحة أو معدات مكسورة".</p>
<p data-start="942" data-end="1074">اقرأ أيضاً:<a href="https://aktarr.se/article/%D8%AA%D8%AD%D9%82%D9%8A%D9%82-%D9%8A%D9%83%D8%B4%D9%81-%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%AA-%D8%AE%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%B3%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A9-%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%A7%D9%83%D8%B3-%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%87%D8%A7%D9%83%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%82%D9%89-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%AD%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%86"> تحقيق يكشف تجاوزات خطيرة في معايير النظافة بسلسلة مطاعم سويدية شهيرة</a></p>
<p><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl9_Ir_BX_57mt_s_nh_05de87307e.jpg" alt="" /></p>
<h3 data-start="1229" data-end="1277">"نقوم بملء السجلات دون إجراء الفحوصات"</h3>
<p data-start="1279" data-end="1419">وفقًا لمصادر أخرى داخل المطعم، كان هناك إهمال كبير في عمليات قياس درجات حرارة الثلاجات واللحوم، والتي تعتبر أساسية لضمان سلامة الغذاء.</p>
<p data-start="1421" data-end="1436">وأوضح المصدر: "كنا مطالبين بإجراء قياسات للحرارة مرتين يوميًا، لكن لم يكن أحد يقوم بذلك فعلًا. كنا نملأ الاستمارات بأرقام تبدو ضمن النطاق الطبيعي دون إجراء أي فحص حقيقي".</p>
<p><img src="https://cdn.aktarr.net/sdljk_I_Ymtz_T_Hv4_nh_b1e95fb9fa.jpg" alt="" /></p>
<h3 data-start="1602" data-end="1661">تنظيف سريع قبل التفتيش.. وإهمال في الأيام العادية</h3>
<p data-start="1663" data-end="1834">بحسب شهادة موظف سابق عمل كمدير تشغيل، لم تكن معدات الطهي والبيئة المحيطة بها نظيفة في الأيام العادية، لكن عند معرفة وصول المفتش يتم تنظيف كل شيء بشكل سريع ومكثف.</p>
<p data-start="1836" data-end="2058">وقال: "في الأيام العادية، لم تكن الأسطح والأدوات تُنظف كما ينبغي. لكن بمجرد أن نسمع أن المفتش الداخلي في طريقه، يتم تنظيف كل شيء بسرعة. وإذا لم نحصل على تحذير مسبق، كنا نفشل في الاختبار بسبب وجود بكتيريا على الأسطح".</p>
<p data-start="2102" data-end="2345">أفاد موظفون آخرون بأن مؤقتات التدفئة، التي تُستخدم لضمان عدم بقاء الطعام في درجة حرارة غير آمنة، كانت تُستخدم فقط أثناء عمليات التفتيش، بينما في الأيام العادية، يتم إعادة تشغيلها باستمرار للحفاظ على الطعام لفترات أطول من المسموح بها.</p>
<p data-start="2347" data-end="2388">وأوضح أحد الموظفين الحاليين في السلسلة: "المؤقتات موجودة فقط من أجل أن يراها المفتش الداخلي، لكن في الواقع، نعيد تشغيلها مرارًا وتكرارًا للحفاظ على الطعام داخل الخزائن الساخنة لأطول فترة ممكنة".</p>
<p><img src="https://cdn.aktarr.net/c0b77478_40a2_4bc4_b343_b6f878dae285_cbb638e8eb.webp" alt="" /></p>
<h2 data-start="2552" data-end="2599">"أنا لا آكل هنا.. لأنني أعرف الحقيقة"</h2>
<p data-start="2601" data-end="2755">أحد الموظفين السابقين أشار إلى أن المديرين كانوا دائمًا على علم مسبق بموعد وصول المفتشين، مما يسمح لهم بإجراء الاستعدادات مسبقًا لتقديم صورة مثالية.</p>
<p data-start="2757" data-end="2914">وقال المصدر: "عندما نعلم أن المفتش في الطريق، نضمن أن كل شيء يبدو جيدًا، نتخلص من الطعام الذي تجاوز وقته المسموح، ونقوم بتنظيف المطابخ والحمامات بدقة".</p>
<p data-start="2916" data-end="3009" data-is-last-node="">وختم قائلاً: "أنا شخصيًا لا آكل في هذا المكان.. لأنني أعرف كيف تدار الأمور خلف الكواليس".</p>

large_Copy of Untitled Design.png

medium_Copy of Untitled Design.png

small_Copy of Untitled Design.png

thumbnail_Copy of Untitled Design.png

أخبار-السويد

طلبت الشرطة والنيابة العامة في السويد مساعدة السلطات القضائية في إيرلندا، ضمن التحقيقات المستمرة حول ريكارد أندرسون، منفّذ مجزرة أوربرو، وذلك بهدف استبعاد أي احتمال لوجود متواطئين معه.

أعلن المجلس الأوروبي للإفتاء والبحوث أن غرة شهر رمضان المبارك لعام 1446هـ ستوافق يوم السبت 1 مارس/آذار 2025، وذلك بناءً على الحسابات الفلكية الدقيقة التي أكدت أن الاقتران سيحدث يوم الجمعة 28 فبراير/شباط 2025 في تمام الساعة 00:45 بتوقيت غرينتش (03:45 بتوقيت مكة المكرمة). وبناءً على ذلك، يمكن رؤية الهلال بعد غروب شمس يوم الجمعة في عدة مناطق حول العالم، مما يجعل السبت أول أيام الشهر الفضيل.

large_moon-2682274_1280.jpg

medium_moon-2682274_1280.jpg

small_moon-2682274_1280.jpg

thumbnail_moon-2682274_1280.jpg

أخبار-العالم

لا تزال قضية مقتل سلوان موميكا، الذي قُتل رميًا بالرصاص في شقته بمدينة سودرتاليا، تثير جدلًا واسعًا. وعلى الرغم من إلقاء القبض على خمسة أشخاص، من بينهم شقيقان، بعد وقت قصير من وقوع الجريمة، فقد تم الإفراج عنهم بعد أقل من 48 ساعة، دون إسقاط الشبهات عنهم بشكل رسمي.

أعلنت الشرطة السويدية، مساء الجمعة، عن تلقيها بلاغًا حول إصابة امرأة بجروح داخل شقة سكنية في منطقة دافيدشال بمدينة مالمو. وأسفر الحادث عن اعتقال شخص يُشتبه في محاولته قتل الضحية.

large_sdlosy4CT8Pvnw-nh.jpg

medium_sdlosy4CT8Pvnw-nh.jpg

small_sdlosy4CT8Pvnw-nh.jpg

thumbnail_sdlosy4CT8Pvnw-nh.jpg

شهدت حركة القطارات في يوتيبوري، الجمعة، شللاً تاماً لعدة ساعات نتيجة لعطل كهربائي تسبب في انقطاع التيار عن جميع مسارات السكك الحديدية في محطة يوتيبوري المركزية.

كشفت عملية تفتيش نفذتها شرطة الحدود في مدينة يوتيبوري عن واقعة غريبة، حيث تبين أن رجلاً كان يقيم في شقة بهوية مزيفة تعود إلى المستأجر الأصلي، الذي تبين لاحقًا أنه كان متوفيًا.

سجلت أسعار البنزين والديزل في السويد مستويات غير متوقعة مقارنة ببقية الدول الأوروبية، وفقًا لأحدث تقرير صادر عن شركة Enkla Media التي أجرت دراسة شملت أسعار الوقود في 42 دولة أوروبية.

اقتصاد

كشف تقرير جديد صادر عن شركة Deel أن السويد تمتلك أدنى معدلات الأجور بين دول الشمال الأوروبي، رغم أن ساعات العمل فيها تُعدّ من الأطول في المنطقة.كشف تقرير جديد صادر عن منصة الرواتب والموارد البشرية Deel أن السويد تمتلك أدنى معدلات الأجور بين دول الشمال الأوروبي، رغم أن ساعات العمل فيها تُعدّ من الأطول في المنطقة.

large_Copy of Untitled Design (1).png

medium_Copy of Untitled Design (1).png

small_Copy of Untitled Design (1).png

thumbnail_Copy of Untitled Design (1).png

شارك الفنان ناصيف زيتون في فعالية Mentor Arabia Gala Dinner، التي أقيمت في العاصمة القطرية الدوحة تحت رعاية صاحبة السمو الشيخة موزا بنت ناصر، رئيس مجلس إدارة مؤسسة التعليم فوق الجميع، وبحضور جلالة الملكة سيلفيا، ملكة السويد ورئيسة منظمة مينتور العالمية، إلى جانب سمو الأمير تركي بن طلال بن عبد العزيز، رئيس مينتور العربية، الذي استضاف الحفل الخيري يوم الثلاثاء 18 فبراير 2025.

منوعات

توقعات النمو الاقتصادي في السويد تشير إلى زيادة بنسبة 1.8% خلال العام الحالي، لكن معدلات البطالة يُتوقع أن تبقى عند مستوياتها المرتفعة كما في العام الماضي. ورغم أن معدل التضخم سيبقى عند متوسط أقل بقليل من 3%، إلا أنه لا يزال فوق هدف البنك المركزي السويدي (Riksbanken)، مما يجعل تخفيض سعر الفائدة في المستقبل القريب أمرًا غير مؤكد.

large_sdlZO4U4pH5hU4-nh.jpg

medium_sdlZO4U4pH5hU4-nh.jpg

small_sdlZO4U4pH5hU4-nh.jpg

thumbnail_sdlZO4U4pH5hU4-nh.jpg

شهدت عدة مناطق في السويد صباح اليوم اضطرابات مرورية نتيجة الجليد المفاجئ على الطرق، حيث أصدرت هيئة الأرصاد الجوية السويدية (SMHI) تحذيرًا برتقاليًا بسبب الانزلاقات الخطرة، مما أدى إلى وقوع العديد من الحوادث في الساعات الأولى من اليوم.

أخر تحديث Feb 19, 2025, 9:24 AM

موظفون يكشفون كيف يتم خداع الرقابة في سلسلة مطاعم كبرى.. طعام قديم يُعاد تقديمه للزبائن!

أخبار ذات صلة

المزيد