تفشي الليستيريا يثير القلق في السويد.. إليك تحذيرات وكالة الأغذية

تُجري وكالة الأغذية السويدية حالياً تحقيقات بشأن تفشي مستمر لبكتيريا الليستيريا، بينما لا يزال غير واضح أي المنتجات هي المسببة لهذا التفشي.

وتوجد شكوك حول السلمون المدخن البارد المعبأ بالتفريغ الهوائي كمصدر محتمل للتفشي، ولكنه لم يتم التأكيد بعد، حيث تم تسجيل 15 حالة من الإصابة بالمرض، بما في ذلك 11 حالة تم الإبلاغ عنها خلال شهري يونيو/حزيران ويوليو/تموز، وفي ثلاث مناسبات أدى المرض إلى وفاة المصاب.

وفي هذا السياق، أوضح جوناس تولجاندر، عالِم الأحياء الدقيقة في وكالة الأغذية السويدية، أنه لا توجد دلائل على أن المنتج قد يحتوي على أي خطأ، قائلاً: «تم أخذ عينات ولم يتم العثور على أي شيء، لكن تبين أن هناك خطأ حدث في مكان ما في أسفل السلسلة، وقد يكون ذلك مرتبطاً بطريقة تخزين السلمون، أو أن شخصاً من المجموعة المعرضة للخطر قد تناول الطعام غير الطازج، وحتى الآن التحقيق مستمر».

وفي المقابل، هناك تحذير خاص للأشخاص ضمن المجموعات العالية الخطورة، حيث يمكن أن تسبب الليستيريا بمرض شديد يتراوح من أعراض الإنفلونزا وحتى التهاب السحايا. وتشمل هذه المجموعات الحوامل والأشخاص المسنين الضعفاء والأشخاص ذوي الجهاز المناعي المنخفض.

وتشمل النصائح الغذائية تجنب السلمون المدخن أو المدخن البارد المعبأ بالتفريغ الهوائي، وشرائح اللحم المفروم، وفطيرة الباتيه، بالإضافة إلى الأجبان العفنة، والأجبان الرائبة، والحليب غير المبستر، وكذلك السلطات المعبأة بالبرودة والسندويشات والأطعمة ذات القلي السريع التي تحتوي على سمك مدخن أو معلب، والأجبان العفنة أو اللحوم المقددة.

وبالنسبة للفئات المعرضة للخطر، من المهم تناول الطعام طازجاً قدر الإمكان. كما يجب تناول السلمون على وجه الخصوص في غضون أسبوع من تاريخ الإنتاج، إذا تم حفظه في الثلاجة.

وأضاف تولجاندر: «الليستيريا تموت عند التسخين إلى 70 درجة، لذا إذا تناولت أي من هذه المنتجات بعد التسخين، فلا داعي للقلق».