وكالة الغذاء السويدية: بعض وصفات المواقع الكبرى تسبب التسمم

في عصر الرقمنة وانتشار المعلومات بسرعة البرق، أصبح الإنترنت هو الوجهة المفضلة للكثيرين في البحث عن وصفات الطعام. ولكن على ما يبدو أن هذا التوجه يثير بعض التحفظات بين خبراء الصحة والغذاء، حيث أصدرت وكالة الغذاء السويدية "Livsmedelsverket" مؤخراً تحذيراً بعد اكتشافها وصفات طهي غير آمنة على مواقع سلاسل التجزئة الغذائية الرئيسية في السويد، مؤكدة على ضرورة رفع مستوى الوعي لدى المشاركين بوصفاتهم عبر الويب لضمان صحة وأمان المستهلك.

فبعد مراجعة دقيقة للوصفات التي نُشرت على مواقع مثل "Coop" وغيرها الكثير، اكتشفت الوكالة وجود وصفات تعتبرها خطرة على الصحة وقد تسبب الإصابة ببكتيريا البوتوليزم، وهو نوع نادر من التسمم الغذائي لكنه قد يكون فتاكاً.

استجابةً للتحذيرات، قامت شركة الغذائيات "Coop" بإزالة بعض الوصفات من موقعها، معلنةً اتخاذها لإجراءات مشددة لمراجعة باقي وصفاتها.

وفي تصريحات للتلفزيون السويدي، أكدت أوسا روزنغرين Åsa Rosengren، الأخصائية الميكروبيولوجية بوكالة الغذاء، على ضرورة تحمل المسؤولية عند نشر الوصفات، محذرةً من أن بعض هذه الوصفات قد تكون خطيرة على صحة المستهلك.

وأكدت روزنغرين على أهمية الوعي والحذر، قائلةً: "على الرغم من ندرة هذا النوع من التسمم، إلا أن العواقب قد تكون كارثية بالنسبة للمصاب".

تأتي هذه التحذيرات في أعقاب حادثة تسمم في فرنسا أدت إلى وفاة شخص وإصابة 15 آخرين بعد تناولهم سردين محفوظة بالزيت، والذي يعتبر بيئة مثلى لنمو ببكتيريا البوتوليزم الخطرة.