تعتبر غالبية الأطعمة السويدية لذيذةً بشكلاً يدفعك للرقص بعد تذوقها. ولكن لكل شخص ذوقه الخاص، ولا ترضي كل إبداعات الطهي لديهم أذواق كل الناس. إليك قائمة بأسوأ 10 أطباق طعام سويدية وذلك حسب تقييم الأغلبية.
1- Blodpudding
يعد Blodpudding أحد الأطباق السويدية التقليدية المصنوعة من دم الحيوانات، ويتم تحضيره عادةً بدم الخنزير الممزوج بالدقيق والبيرة أو شراب السفاغدريكا svagdricka والزبدة والتوابل، ثم يُطهى في الفرن، وبمجرد تحضيره يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة وقليهُ مع القليل من الزبدة أو الزيت حتى يصبح مقرمشاً قليلاً على السطح.
الجدير بالذكر أن الطريقة التقليدية لتقديمه هي مع مربى عنب الثعلب ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وأحد أنواع هذا الطبق هو بلودكورف blodkorv (نقانق الدم) الذي يضاف إليه دهن الخنزير والزبيب والتوابل إلى جانب المكونات المعتادة، وبقدر ما قد يبدو مثيراً للفضول بالنسبة للأجنبي، فإنه طعام شائع جداً يتم تناوله على الغداء أو العشاء في معظم الأسر السويدية.
2- Smörgåskaviar
يتم تحضيره من سمك القد المتبل الممزوج بالملح والسكر ومعجون الطماطم، وبشكل اختياري عشبة الشبت والثوم المعمر، ورغم أن المزيج له طعم مكتسب (أي حسب ذوق كل شخص) إلى حد ما، إلا أن العجينة عنصر أساسي في المطبخ السويدي، وعادةً ما يتم دهنها على الخبز المحمّص والسندويشات، كما أنها جيدة مع البيض المسلوق، والجدير بالذكر أن الطبق يتم إعداده في المصنع بشكل أساسي ويأتي بشكل مدخّن وغير مدخّن، واسمه التجاري الأكثر مبيعاً Kalles.
3- Raggmunk
هي فطيرة بطاطا سويدية كلاسيكية مصنوعة من الحليب والدقيق والملح والبيض والبطاطا المبشورة، حيث يُوزّع الخليط في المقلاة ثم يُقلى بالزبدة على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الأطراف، وبمجرد الانتهاء من ذلك يتم تقديم الطبق تقليدياً مع لحم الخنزير المملح أو لحم الخنزير المقدد غير المدخّن وقطعة من مربى lingonberry.
تجدر الإشارة إلى أنه من المهم عدم استخدام البطاطس الجديدة لأنها لا تحتوي على ما يكفي من النشا لتماسك الفطيرة معاً، ويحظى هذا الطبق بشعبية خاصة في الشتاء وخلال موسم الأعياد.
4- Nyponsoppa
هو مزيج حلو بسيط يستخدم فيه الورد كمكوّن أساسي، ويتم تحضير الطبق بشكل أفضل من ثمار الورد الطازجة المطبوخة والمهروسة مع السكر وبشكل اختياري تضاف التوابل مثل القرفة والقرنفل، ويمكن الاستمتاع به ساخناً أو مبرداً، مثل مقبلات محلاة قليلاً أو حلوى كريمية، عندما يأتي عادةً مع القليل من الكريمة المخفوقة أو mandelbiskvier.
5- Smörgåstårta
عبارة عن كعكة سويدية تتكون من: شرائح من الخبز الأبيض أو خبز الجاودار، وإضافات وحشوات جبن كريمية مجمّد، ومايونيز، ولبن، ثم تزين بخضروات متنوعة.
تقليدياً تتبع smörgåstårta مبدأ طبق smörgåsbord الشامل المكوّن من الكافيار، الباتيه، اللحوم الباردة، الجمبري، سمك السلمون المدخن، الجبن، البيض، والخضار، بعضها أو جميعها معاً.
