تخزين المواد المبردة في الفريزر: متجر يضطر لإتلاف طعام بقيمة 50,000 كرونة سنوياً

في وسط مدينة هالمستاد، يواجه أحد المتاجر مشكلة يومية تتمثل في اضطرارهم لإتلاف الطعام بسبب قيام الزبائن بإعادة المنتجات إلى أماكن غير صحيحة بعد التراجع عن شرائها. يُلاحظ وضع اللحوم الطازجة بين الدجاج المجمد والجبن على رف الأرز، مما يؤدي إلى خسائر كبيرة.

الأثر السلبي لتخزين غير صحيح

يقول يورجن ويستمان، مدير المتجر، إن جميع المتاجر، سواء كانت كبيرة أو صغيرة، تواجه نفس المشكلة. نتيجة لذلك، يحدث هدر غير ضروري للطعام وتكاليف إضافية على المتاجر. يمكن للموظفين إعادة المنتجات الجافة مثل المعكرونة والأرز إلى أماكنها الصحيحة، لكن التعامل مع المواد المبردة أكثر صعوبة حتى لو تم وضعها في الفريزر.

تدهور المنتجات الغذائية

يوضح ويستمان أن الكثيرين لا يدركون أن اللحوم تفسد عندما توضع في الفريزر بدلاً من البراد. يقول: "الناس لا يفكرون في أن اللحوم تفسد. يعتقدون أن البراد والبراد والفريزر واحد، وهذا هو التفكير السائد."

إعادة المنتجات إلى أماكنها الصحيحة ليس فقط مسألة تنظيمية، بل هو أمر مهم للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية وتجنب الهدر الكبير في المواد الغذائية.