تقنية ذكاء اصطناعي مبتكرة في متاجر إيكا لتقليل هدر الطعام بنسبة 50%

بدأت سلسلة المتاجر "Ica Nära Vallby" في مدينة فيستيروس Västerås، السويد، استخدام تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي للحد من هدر الطعام، حيث يعمل الذكاء الاصطناعي كمحرك تحليل وتوصيات، كما يساعد في تجنب تجاوز تواريخ انتهاء الصلاحية للمنتجات. ما يؤدي إلى تقليل فاقد الطعام في شركة ICA بنسبة تصل إلى 50%.

هذا ويستند الذكاء الاصطناعي إلى مجموعة من مصادر البيانات في المتجر، مثل توقعات الطلب وبيانات المبيعات والعروض الترويجية والإحصائيات المتعلقة بفاقد الطعام. كما يقوم بتحليل البيانات التاريخية التي تم تجميعها والبيانات الجديدة المتولدة داخل المتجر. وبناءً على هذه البيانات، يقوم النظام بتقديم توصيات فورية للعاملين في المتجر.

تشمل هذه التوصيات كيفية إدارة تشكيلة المنتجات وتخفيض أسعار المنتجات في حال الضرورة، واقتراح استخدام بعض المنتجات في تحضير الوجبات داخل المتجر. هذا ويتركز الهدف الرئيسي على منع تجاوز تواريخ انتهاء الصلاحية وبالتالي تجنب هدر الطعام.

ووفقاً لدانيال أوزر، تاجر "إيكا نيرا فالبي"، تعمل هذه التقنية بشكل إيجابي على المتجر وفريق العاملين والزبائن. كما تساهم في تنظيم تشكيلة المنتجات وتحسين عمليات المتجر من خلال تقديم توصيات دقيقة وتخفيف العبء عن العاملين لديهم، فضلاً عن تقديم خدمة أفضل للزبائن. 

تمثل هذه الخطوة تعاوناً بين "إيكا" وشركة Whywaste، إذ تم العمل على تطوير هذه التقنية من خلال هذه الشراكة. ويتمثل التحدي التقني في تحليل الكميات الكبيرة من البيانات وتحويلها إلى توصيات عملية.

بالإضافة إلى التقليل من هدر الطعام، يروج المشروع أيضاً للعروض والتخفيضات على المنتجات المقرر انتهاء صلاحيتها قريباً، ما يزيد من فرص العملاء للاستفادة منها. ويُذكر أن هذا النهج يساهم أيضاً في تفادي هدر الطعام وتحقيق توازن أفضل بين العرض والطلب.

من جهة أخرى، تعتزم "إيكا" استمرار اختبار وتطوير هذه التقنية لتوسيع نطاق استخدامها في عدد أكبر من متاجرها. وتأمل أيضاً في تحقيق مزيد من الفوائد من هذه التكنولوجيا عبر تحسين العمليات الداخلية وتوفير تجربة تسوق أفضل للعملاء.