نجحت شركة "سنتوري فلاورز" اليابانية في تطوير نوع فريد ومدهش من البطيخ، تم تسميته بـ"Lemon Melon" أو بطيخ الليمون. وتتميز هذه الثمرة الجديدة بجمعها بين حلاوة البطيخ اللذيذة وحموضة الليمون الخفيفة في قالب فواكه واحدة.وتحتاج الثمرة المبتكرة هذه إلى خمس سنوات من البحث والتجارب المستمرة التي شملت عدة عوامل، بدءاً من أساليب الزراعة وصولاً إلى أوقات الحصاد. أما الهدف كان بناء نكهة فريدة تناسب أذواق محبي الفاكهة.وتأتي "Lemon Melon" بشكل دائري، مغلفة بقشر البطيخ، ولكن بدون الخطوط الطولية المألوفة، بينما يميل لونها الداخلي يميل إلى الأبيض. حتى الآن، يوجد خمسة مزارعين فقط في هوكايدو يزرعون هذا النوع المميز من البطيخ، ويتوقع أن يزرعوا حوالي 3800 بذرة في هذا العام.وتمكنت هذه الفاكهة الفريدة من نوعها من الوصول إلى أرفف المتاجر اليابانية، وتباع بسعر يصل إلى 22 دولار للحبة الواحدة.أما الذين جربوا هذا النوع من البطيخ أكدوا أن له حموضة خفيفة مشابهة لليمون، وحلاوة قوية تذكرهم بالبطيخ، مما يجعله الفاكهة المثالية لتناولها في يوم حار.