مطعم سويدي يتيح إمكانية تتبع رحلة وجبة الغداء من المزرعة إلى الطبق

قدم مطعم City Hall في سودرتاليا Södertälje، إمكانية تتبع وجبة الغداء للزبائن عبر رمز استجابة سريعة للهاتف المحمول، حيث تمكنوا من متابعة رحلة كرات اللحم من المزرعة إلى أطباقهم.

وقالت نائبة مدير التغذية في بلدية سودرتاليه، كرستين أوكيسون Kerstin Åkesson: «نعتقد أن إمكانية التتبع مهمة ونأمل أن يرغب المزيد من المنتجين في الانضمام إلى هذه التقنية».

هذا ومن خلال مسح رمز الاستجابة السريعة، تمكن الزبائن عبر خريطةٍ تفاعلية من تتبع المزرعة التي أتت منها اللحمة المستخدمة في كرات اللحم التي يتناولونها، ثم طُرح عليهم بضعة أسئلةٍ قصيرة عن أفكارهم حول الطعام الذي يتم تتبعه، وكان الهدف من ذلك هو قياس مدى اهتمام المستهلكين بمعرفة مصدر الطعام الذي يأكلونه. وتأمل البلدية أن تكون قادرةً على استخدام النتائج لشراء المواد الغذائية من مصادر محلية.

وتقول كرستين أوكيسون أن البلدية تأمل في نشر إمكانية تتبع الطعام، إلا أن الأمر صعب قليلاً في الوقت الحالي، لأن شراء الأغذية يخضع لمناقصات عامة ولا يمكن ربطها بمطالب جغرافية وفقاً لقولها.