خطة مبتكرة تعتمدها المتاجر لإنقاذ الخضار والفاكهة قبل انتهاء صلاحيتها

كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة "باث" البريطانية عن طريقة مبتكرة لزيادة مبيعات الموز المتبقي بمفرده في المتاجر، وهي مشكلة تُعدّ من أكبر أسباب هدر الفواكه في محال البيع بالتجزئة.

وفقًا لما نشرته صحيفة "ذا غارديان"، غالبًا ما يتم تجاهل الموز الوحيد المتبقي في الصناديق، مما يؤدي إلى انتهاء صلاحيته ورميه. للتغلب على هذه الظاهرة، قام الباحثون بتجربة وضع لافتة مكتوب عليها: "نحن موز وحيد وحزين ونرغب في أن يتم شراؤنا"، بجوار الموز المتبقي.

زيادة مبيعات بنسبة 58%

النتائج كانت مفاجئة؛ فقد أدت اللافتة إلى زيادة مبيعات الموز المتروك بنسبة 58%. وصرحت الباحثة ليزا إيكمان من فريق الدراسة بأن هذه الطريقة "فعالة وبسيطة ورخيصة" في تقليل هدر الطعام وتعزيز الاستدامة. وأضافت أن هذه الاستراتيجية تثير مشاعر التعاطف لدى المتسوقين، مما يدفعهم إلى شراء الموز الوحيد بدلاً من تجاهله.

وقالت إيكمان: "نأمل أن يدرك المستهلكون حجم المشكلة وأن يستمروا في تبني هذه العادة الإيجابية".

تأثير اللافتات المختلفة

الدراسة لم تقتصر على اللافتة الحزينة فقط. فقد جرب الباحثون وضع لافتة مكتوب عليها: "موز وحيد سعيد". لكن النتائج أظهرت أن اللافتة الحزينة كانت أكثر تأثيرًا، حيث زادت المبيعات بنسبة كبيرة مقارنة بزيادة طفيفة بلغت 5.4% مع اللافتة السعيدة.

تشير أبحاث أخرى أجرتها جامعة أكسفورد إلى أن البشر قد يشعرون بالتعاطف مع الطعام الذي يشترونه. أوضح الباحث تشارلز سبينس، المتخصص في علم النفس السلوكي بجامعة أكسفورد، أن الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم قد يكونون أكثر عرضة للشعور بالارتباط العاطفي مع الطعام.

وأضاف سبينس: "عندما يرى شخص يعيش بمفرده موزة وحيدة ويقرأ أنها حزينة أيضًا، فإنه يشعر بالتعاطف، مما يدفعه إلى شرائها".

النتائج: استدامة أفضل وحلول إبداعية

تمثل هذه الدراسة نموذجًا جديدًا يمكن أن يُحدث تغييرًا في كيفية تعامل المتاجر مع مشكلة هدر الطعام، مما يعزز الوعي بأهمية الاستدامة والابتكار في تقديم حلول بسيطة لمشكلات معقدة.