رسمياً…"الصراصير والديدان" على موائد الطعام في أوروبا

أصدر الاتحاد الأوروبي مجموعة قرارات رسمية جديدة نصّ أحدها على السماح لشعوب الدول الأوروبية باستخدام الصراصير المجففة واليرقات والديدان، على شكل مسحوق، لصنع أصناف من الطعام.

من الجدير بالذكر أن دول الاتحاد بدأت العمل على تطبيق اللوائح الجديدة، التي تشمل استخدام الصراصير المجمدة أو المجففة أو في صورة مسحوق لصنع أطباق الطعام، منذ الثلاثاء الماضي. في حين بدأ العمل على تضمين يرقات الدودة القشرية في صنع الطعام منذ الخميس الماضي.

هذا وكان الاتحاد الأوروبي قد وافق على قواعد مماثلة تتعلق باعتبار الجراد المهاجر ويرقات الدودة الصفراء من أصناف الطعام الصالحة للاستخدام البشري. في حين تقوم المفوضية الأوروبية حالياً بالنظر في 8 طلبات إضافية لترخيص تناول الحشرات كغذاء. كما تنصّ القوانين على ضرورة أن يحمل غلاف الأطعمة التي تحتوي على الحشرات في الاتحاد الأوروبي، على إشارة إلى ذلك، تشمل نوع الحشرة التي تم استخدامها.

ووفقاً لتقييم المفوضية الأوروبية، تعتبر صراصير المنزل ويرقات الديدان القشرية صالحة وآمنة للاستهلاك البشري، كونها غنية بالبروتين. إلا أنها قد تشكل خطراً على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.

من جهتها، سمحت السلطات الصحية الإسبانية، بطرح نوع جديد من الأطعمة المصنوعة من مسحوق صراصير الليل. وأفادت وسائل إعلام في البلاد، أن التصريح الصحي يسمح بشراء وبيع مسحوق صراصير الليل منزوع الدهن جزئياً. هذا وسيُصبح القانون ساري المفعول رسمياً، بعد المصادقة عليه وصدوره في الجريدة الرسمية. وتجدر الإشارة إلى أنه تم إدراج هذا النوع من الغذاء في البلاد، بناء على طلب قدمته شركة Cricket One Co. Ltd في يوليو/ تموز عام 2019.

وفي ذات السياق، كانت السويد قد اتخذت قراراً بتضمين الحشرات كوجبات على مائدة الطعام السويدية، بعد قيام جامعة كريستيانستاد بعمل أبحاث خلصت إلى أن هذه الأنواع من الوجبات تحوي فائدة كبيرة.

وبدورها، اعتبرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية،EFSA ، أن الطعام المصنوع من مسحوق صراصير الليل، آمن في استخدامات، ومن الممكن مقارنته بدقيق الخبز واللفائف متعددة الحبوب والبسكويت وأعواد الخبز وألواح الحبوب والمعكرونة والبيتزا والبطاطس المقلية. ويُذكر أن دراسات علمية كانت قد أكدت أن الحشرات قد تكون البديل المثالي للبروتين مستقبلاً، نظراً لاحتوائها على قيمة غذائية عالية.