لا بد من تبديد بعض الأساطير المتعلقة بالطعام السويسري رغم عدم وجود أي شيء أسطوري فيه. حيث لا تشتهر سويسرا بفن الطهي على عكس فرنسا وإيطاليا، ولكن إذا كنت تعيش هناك، فأنت بحاجة للحصول على بعض الحقائق مباشرة حول الطعام الذي تتناوله.
1. لا يسمي السويسريون الجبن السويسري "الجبن السويسري"
مثلما لا توجد لغة سويسرية، لا يوجد جبن "سويسري" فريد. في العديد من البلدان، يُطلق على أي جبن به ثقوب اسم "سويسري"، ولكن في سويسرا يُطلق على الجبن "هولي" اسم Emmentaler. ولا يطلق أي سويسري على هذه الجبنة "الجبنة السويسرية".
2. الطعام السويسري لطيف
إذا كنت تعتقد أن الطعام السويسري غير قوي، عليك بتجربة Cenovis. وهي عجينة السندوتشات البنية المصنوعة من الخميرة، والتي تم اختراعها عام 1931 في كانتون أرجاو canton of Aargau، مالحة للغاية ولا يمكن تناولها إلا عند دهن طبقة سميكة من الزبدة على قطعة خبز.
بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوها أبداً، فإن Cenovis تشبه Marmite الإنجليزية، وCenovit البرازيلي، وVegemite الأسترالي.
في عام 1931، أعاد مصنع الجعة تدوير الخميرة المستخدمة في تخمير البيرة: مواد نباتية غنية جداً بفيتامين B1. بعد عدة اختبارات، تم إتقان المنتج وأطلقت مجموعة من مصانع الجعة السويسرية Cenovis؛ حقق المنتج نجاحاً فورياً وكان الانتشار الشهير جداً لدرجة أنه منذ عام 1955 تم تضمينه في حصص الإعاشة للجنود السويسريين. وتحظى هذه الشطائر بشعبية كبيرة في سويسرا.
3. الطعام السويسري أفضل من الطعام الأجنبي
في حين أن الكثير من الناس سوف يسافرون بكل سرور عبر الحدود إلى فرنسا وإيطاليا والألمانية لشراء طعام رخيص، يفضل البعض الآخر دفع أسعار أعلى مقابل ملصق "صنع في سويسرا".
ويزعمون أن الأطعمة المحلية ذات جودة أعلى ومذاق أفضل من الأطعمة المستوردة.
ليس من الواضح تماماً ما إذا كان هذا الاعتقاد خاطئ، ولكن لا يوجد دليل علمي على أن أياً من الجانبين على صواب أو خطأ.
