في مطعم "عمو" الجاسوس سعيد: "قد يكون هذا أفضل فلافل في ستوكهولم!"

بينما يقلب جاسوس ستوكهولم الانستغرام استوقفته صور من مطعم "عمو" (AMO) في منطقة شيستا، وهو كما بدا من الصور مطعمٌ سوري متخصص بالفلافل والفول والحمص، فقرر زيارته وتجريب بعض أطباقه. وكانت النتيجة حصول المطعم على (8) نقطة.

لقراءة المزيد عن مشروع "جاسوس الأكل" اضغط هنا

الطعم والجودة (8\10)

أول ما استوقف الجاسوس في هذا المطعم أن قائمة الطعام اقتصرت فقط على عشر أطباق تتضمن الفول والفلافل والحمص والفتة، لكن الجاسوس اختار تجريب الفلافل والحمص رغم أن رائحة الفول الزكية ملأت المحل، لكن من وجهة نظره لا شيء قادر على كشف مستوى المطعم مثل قرص فلافل وصحن صغير من المسبحة.

ورغم أنه زار العديد من المطاعم العربية على مدار سنوات عيشه في السويد لكن يكاد الجاسوس يجزم بأن الفلافل الذي تذوقه في المطعم قد يكون الأفضل. فالأقراص كانت ساخنة ومقرمشة وخالية من الزيت وتتبيلة الفلافل ذاتها جيدة. المسبحة بدورها كانت أيضاً متقنة الصنع وعكست كمية زيت الزيتون الموضوعة على الصحن كرم المطعم وأخيراً لفت انتباه جاسوسنا أن الخبز المرافق للوجبة كان مقطعاً وموضوعاً في كيس نايلون لضمان بقائه طرياً ونظيفاً، كما أن المطعم يقدم الشاي من السماور وصحناً من الخضار كمرفقات للوجبة. 

الملاحظة الوحيدة السلبية التي استوقفت الجاسوس أن المطعم قام بخلط حبوب السمسم مع عجينة الفلافل، وبقيت الحبّات طرية وهو أمر قد يخسره الزبائن الذين يمتلكون حساسية من مشتاقات السمسم ويفضلون عدم تناولها. لكن في المقابل يقدم المطعم طعاماً "صيامياً" (طعام فيغان وطعام نباتي) وتبقى الميزة الأبرز فيه بأن أقراص الفلافل تقلى مباشرة أمام الزبون.

النظافة (8\10)

لم يضع الجاسوس أي ملاحظات تتعلق بالنظافة فمكان التحضير نظيف جداً وكذلك فيما يتعلق بالطاولات والأرض والكراسي وأدوات المائدة. 

الخدمة (9\10)

من ملاحظته وجد الجاسوس أن العاملين في المطعم لطفاء ومتعاونين مع الزبائن كما أن الطلب يقدم بسرعة نسبية وبمجرد انتهاء الوقت الذي يستلزمه قلي الفلافل. وأثناء مراقبته لأجواء المطعم شعر الجاسوس بأن العاملين يهتمون برضا الزبائن ويحاولون كسبهم دون الإكثار من الكلام أو الملاطفات. فالمطعم كما يبدو يقصده العرب والأجانب والسويديين، والعاملون فيه يهتمون بالجميع على حدٍ سواء.

السعر (9\10)

بلغ سعر الوجبة التي طلبها الجاسوس 95 كرون، وهو وجد أن المبلغ مناسب لأن الوجبة مشبعة مما يتيح للمرء زيارته عدة مرات في الأسبوع دون المعاناة من نكبات اقتصادية. فالوجبات في هذا المطعم عموماً تتراوح بين 80-95 كرون. 

الجو العام (5\10)

يمكن القول أن هذا المطعم خالٍ من لمسات الديكور التي تعطيه أي جمالية أو هوية خاصة فالديكور يقتصر على كراسٍ وطاولات سوداء اللون وجدران بيضاء، كما أن قائمة الطعام هي التي تمنحه هويته فقط كمطعم سوري. كما أن المطعم لم يهتم أيضاً بوضع الموسيقى وهو أمر وجده الجاسوس سلبياً لأن الزبائن كانوا قادرين على سماع أحاديث وكلام العاملين في المطعم ما يحرمهم من الاستمتاع بوجبة غداء هادئة. 

رأي الجاسوس (9\10)

من وجهة نظر الجاسوس الشخصية لم يزعجه أن المطعم خالٍ من الديكور فهو أحب أن المطعم بسيط ليبقى التركيز على الأطباق القليلة الخاصة التي يقدمها بصورة متقنة والتي تمنحه هويته وخصوصيته. وبالتالي فهو يقول بأنه سيحب زيارة المطعم لمرات كثيرة قادمة وينتظر من القراء الذين سبق وزاروه  مشاركة خبراتهم معنا. 

تعرّف على الفرق بين عمل المفتش في وحدات الرقابة على الأغذية وبين عمل جاسوس المطاعم