وكالة الأغذية السويدية.. قلّل كمية اللحوم وتجنب الكحول لصحة أفضل

أصدرت وكالة الأغذية السويدية "NNR" توصيات غذائية جديدة تضع فيها حداً لكمية اللحوم الحمراء والكحول التي ينبغي أن يتناولها الأفراد، وذلك من أجل صحتهم والبيئة. 

وتشدد النصائح الجديدة على ضرورة تقليل تناول اللحوم الحمراء إلى ما يقل عن 350 غراماً في الأسبوع، بالمقارنة مع الحد الأقصى السابق الذي كان 500 غرام. ويجب أن يكون تناول اللحوم المصنعة، مثل لحم الخنزير والسلامي قليلاً قدر الإمكان.

ويقول الدكتور رون بلومهوف، مدير المشروع في NNR، إن هناك أدلة قوية تشير إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء عند تجاوز هذا الحد.

وأثارت التوجهات الجديدة التي تشدد على الأطعمة النباتية نقاشاً حاداً، مع انتقادات من الاتحاد المزارعين السويديين "LRF". ومع ذلك، يوضح بلومهوف أن التوصيات تعكس الأدلة العلمية الحالية ولا تأخذ بعين الاعتبار الظروف الخاصة في كل بلد. 

كما وتشدد وكالة الأغذية على أنه لا يوجد حد آمن لاستهلاك كحول، وتحث الجميع على "تجنب تناول الكحول". وتشير التوصيات أيضاً إلى أن الكحول يعتبر مادة "سامة" تؤثر على كل أعضاء الجسم، حتى عند تناوله بكميات صغيرة.

وأثارت المشاورات الحديثة حول الكحول، الكثير من النقاش، ولكن النتيجة النهائية توصي بتجنب الكحول تماماً. الرسائل السابقة التي تشير إلى أن كأس أو اثنين من النبيذ في الأسبوع قد يكون جيداً للقلب والأوعية الدموية، لم تعد صحيحة، حسب بلومهوف.

في النهاية، يتفق الخبراء على أن الصحة يجب أن تكون الأولوية، مع الأخذ في الاعتبار أن الاختيارات الغذائية التي نختارها يمكن أن تؤثر على البيئة والمناخ أيضاً.