"بعد السماح باستخدامها في صنع المنتجات الغذائية": هذه هي الأطعمة التي تدخل الحشرات في مكوناتها

أصبح تجنب الأطعمة التي تدخل الحشرات في مكوناتها، أمراً شبه مستحيل، لا سيما بعد سماح الاتحاد الأوروبي باستخدامها في صنع المنتجات الغذائية، وترخيصها من قبل وكالة الغذاء والدواء الأمريكية FDA بنسب محددة، في صناعة أغذية مثل الفول السوداني وألواح البروتين والكاتشاب ومنتجات الطماطم المعلبة والمعكرونة والشوكولاتة. فعلى سبيل المثال، قد يحتوي مرطبان الفول السوداني على 136 جزءاً من الحشرات ضمن الحد الذي يعتبر آمناً.

تجدر الإشارة إلى أن استخدام الحشرات في الأطعمة يلقى نمواً هائلاً في القطاع نظراً لإقبال الكثيرين على تناولها من تكساس حتى تايلندا. 

الأطعمة ذات اللون الأحمر

تحتوي منتجات الأغذية ذات اللون الأحمر، فضلاً عن أحمر الشفاه، على مكونات من حشرة الصبار. ويُمكن التأكد من استخدامها في بعض المنتجات عند قراءة cochineal extract-crimson lake- carmine lake، أو natural red 4، على علب المنتجات.

كما تجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام هذه الحشرة لإضفاء اللون الأحمر الفاقع على بعض الأطعمة والعصائر والحلويات والمربيات واللبان والكعك الصناعي ومعلبات الخضار والآيس كريم ومنتجات الألبان المُنكّهة، فضلاً عن إضافتها إلى بعض مشروبات الطاقة والنقانق.

هذا ومن الممكن أيضاً التعرف على المنتجات التي تحوي هذه الصبغة الحمراء، عند قراءة E120. كما يتم استخدامها أيضاً في منتجات أصباغ تزيد قيمتها السنوية عن 35 مليار دولار.

التوابل

من الممكن أن تحتوي القرفة المطحونة على 400 أو أكثر، من أطراف الحشرات، لكل 50 جرام، ويمكن أن يحتوي الأوريجانو المطحون على متوسط 1250 أو أكثر، من أجزاء من الحشرات لكل 10 جرام، كما يمكن للفلفل المطحون أن يحتوي على 475 حشرة أو أكثر، لكل 50 جرام.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من دول الاتحاد الأوروبي بدأت في إدخال الحشرات ضمن مكونات منتجاتها الغذائية، حيث بدأت السويد بالفعل باستثمار الديدان بعد إقرارها كوجبة غذائية من قبل الاتحاد الأوروبي.