الكباب لا يزال متصدراً لموائد المطاعم رغم حظره والإعلان عن كون ملوثاً

كاتب ومحرّر سوري، مختص في الفيزياء، مهتم بالشؤون السياسية والثقافية، يعمل في المجال الإعلامي، وله العديد من مقالات الرأي في المواقع والصحف العربية.

large_ali.JPG

medium_ali.JPG

small_ali.JPG

thumbnail_ali.JPG

أحمد علي

كشف<a href="https://www.svt.se/nyheter/lokalt/skane/trots-mogel-och-listeria-har-fors-hundratals-kilo-forbjuden-kebab-ut-pa-marknaden--u6ps6w"> التلفزيون السويدي SVT</a> في تقرير له نشر صباح يوم 20 تشرين الثاني/نوفمبر عن قيام شركة تصنيع الكباب "Skåne Kebakb Döner" ببيع ومحاولة بيع لحومها الملوّثة والمحظور بيعها، بالرغم من صدور قرار من<a href="https://aktarr.se/search/%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9"> هيئة الأغذية السويدية</a> "Livsmedelsverket" بمنعها من ذلك. سنوضّح في هذه المادة من منصة «أكتر» كامل التفاصيل حول الأمر.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/kabab_4954818_1920_d026489238.jpg"></figure>شركة Skåne Kebab Döner، هي شركة مصنّعة للكباب ومقرها في مدينة مالمو بمقاطعة سكونه في السويد. تشتهر الشركة بتوريد لحم الكباب ومنتجات لحوم أخرى بشكل رئيسي إلى تجار الجملة والتجزئة والمطاعم في جميع أنحاء البلاد. وقد واجهت انتقادات كبيرة بسبب مخالفات في معايير سلامة الغذاء.&nbsp;<h2>الأوضاع غير الصحية وتلوث الليستيريا</h2>أظهرت تفتيشات الهيئة السويدية للأغذية (Livsmedelsverket) وجود ظروف مقلقة في منشأة Skåne Kebab Döner. حيث وجد المفتشون عفناً وطبقات من بقايا الدهون القديمة ومعدات قذرة عبر التفتيش. فخلال زيارة في 10 تشرين الأوّل/أكتوبر من العام الجاري 2023، تم اكتشاف لحم الكباب مخزناً على طاولات مغطاة ببقايا دهون متجذرة وعفن.&nbsp;ثمّ في تفتيش لاحق، تم العثور على بكتيريا "ليستيريا مونوسيتوجينيس - Listeria monocytogenes"، وهي بكتيريا تشكّل مخاطر صحيّة خطيرة، خاصّة على النساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة وكبار السن، في لحم الكباب المجهّز.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_NMG_5_Pl9f_M_Ig_nh_f5c061ca9a.jpg"><figcaption>Foto: AP/TT</figcaption></figure><h2>خرق الحظر</h2>على الرغم من أمر الحظر الذي أصدرته Livsmedelsverket والذي يمنع بيع أي لحم من المنشأة، استمرت شركة Skåne Kebab Döner في بيع أو محاولة بيع منتجاتها إلى ما لا يقل عن اثنين من تجار الجملة ومطعم. حيث قامت الشركة <a href="https://www.svt.se/nyheter/lokalt/skane/trots-mogel-och-listeria-har-fors-hundratals-kilo-forbjuden-kebab-ut-pa-marknaden--u6ps6w">بتسليم 7 طن</a> من الكباب إلى تاجر جملة كبير، والذي بدوره وزع هذه المنتجات على المطاعم والمتاجر. وبهذه الكمية، فإن الحديث يدور عن حوالي 50 ألف سندويشة كباب.&nbsp;لكنّ المدير التنفيذي للشركة دافع عن هذا الخرق بحصول سوء فهم لأمر الحظر، فادعى بأنّه ينطبق فقط على المنتجات الجديدة وليس على المخزون القديم. وقال إنه من الآن فصاعداً سوف يقوم بإخطار عملاء الشركة بالحظر وأنه يتم حالياً تنظيف المبنى.&nbsp;<h2>التواصل مع تجار الجملة</h2>وفقاً لتجار الجملة، لم يتم إبلاغهم بأمر الحظر من قبل الشركة المصنعة أو Livsmedelsverket، وقد علّق بعض المتابعين بأنّ هذا يسلط الضوء على فجوة في التواصل بشأن التنبيهات الخاصة بسلامة الغذاء. وقالت كارين سيرينيوس Karin Cerenius مديرة الوحدة في وكالة الأغذية السويدية إن إخطار تجار الجملة من مسؤولية الشركة.<h2>ردّ فعل الشركة</h2>أقرّت الشركة بأن بعض منتجاتها تحتوي على الخردل كمادة مسببة للحساسية لم يتم الإعلان عنها مسبقاً، وكذلك بوقوع حادثة تلوث ببكتيريا الليستيريا. وقامت بتنفيذ تدابير متنوعة لمعالجة هذه القضايا حسبما تذكر، ومنها:1.&nbsp; &nbsp; التنظيف الشامل للمنشأة بأكملها2.&nbsp; &nbsp; تحديث المواد الكيميائية للتنظيف والروتينات3.&nbsp; &nbsp; تدريب الموظفين&nbsp;4.&nbsp; &nbsp; مراجعة عمليات تحليل المخاطر&nbsp;&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_ESHGD_Shu_Db_Y_nh_d5fad3114e.jpg"><figcaption>Foto: Fredrik Sandberg/TT</figcaption></figure><h2>الليستيريا: انتشارها والفئات المعرضة للخطر..</h2>تم الإبلاغ عن تفشي بكتيريا الليستيريا في السويد منذ خريف عام 2022، وقد شهدت الإصابات زيادة خلال صيف 2023. حتى الآن، أُصيب حوالي 20 شخصاً. وقد تم ربط الإصابات بتناول السلمون المدخن سواءكان بارداً أو ساخناً أو متبلاً.أبرز الفئات المعرضة للخطر وفقاً لوكالة الأغذية: الأشخاص فوق سن الستين، والأشخاص ذوو المناعة المنخفضة: ويشمل هذا الأشخاص الذين خضعوا لعمليات زرع الأعضاء ومرضى السرطان والمصابون بأمراض التهابية وذوو الوظائف الكلوية والكبدية المنخفضة والمصابون بالـ HIV، و النساء الحوامل.<h2>تنظيم لحم الكباب في السويد</h2>يذكر أنّه في السويد، يخضع تداول وإنتاج لحم الكباب، مثل منتجات الأغذية الأخرى، لقواعد صارمة لضمان سلامة ونظافة الغذاء. يشمل ذلك الالتزام بالمعايير الخاصة بالتخزين والتعامل والمعالجة، بالإضافة إلى تدابير لمنع التلوث بالبكتيريا الضارة.<figure class="image"><img src="https://cdn.aktarr.net/sdl_Y3l_A_Gh_Ij_C6_Y_nh_99cf436b2a.jpg"><figcaption>Foto: Tim Aro/TT</figcaption></figure>&nbsp;كما يتعين على الشركات الالتزام بهذه اللوائح، ويتم تفتيشها بانتظام من قبل السلطات مثل<a href="https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/bakterier-virus-parasiter-och-mogelsvampar1/bakterier/listeria-monocytogenes#:~:text="> Livsmedelsverket</a> لضمان الالتزام بها. في حالات عدم الالتزام، يمكن للسلطات إصدار أوامر حظر، واستدعاء المنتجات، واتخاذ إجراءات قانونية لحماية الصحة العامة.

large_sdlKNyMGFJyLFI-nh.jpg

medium_sdlKNyMGFJyLFI-nh.jpg

small_sdlKNyMGFJyLFI-nh.jpg

thumbnail_sdlKNyMGFJyLFI-nh.jpg

أخبار-السويد

صحة

قُتل ثلاثة أشخاص بدمٍ بارد في حادث إطلاق نار وقع داخل صالون حلاقة في مدينة أوبسالا السويدية، في جريمة وصفتها وسائل الإعلام بأنها أشبه بـ«عملية إعدام» في وضح النهار.

large_sdlsm92OheYrq4-nh.jpg

medium_sdlsm92OheYrq4-nh.jpg

small_sdlsm92OheYrq4-nh.jpg

thumbnail_sdlsm92OheYrq4-nh.jpg

أدى إطلاق نار مروّع في وسط مدينة أوبسالا مساء الثلاثاء إلى مقتل ثلاثة أشخاص، مما أثار موجة من ردود الفعل القوية بين كبار السياسيين السويديين.

large_Untitled design (1).png

medium_Untitled design (1).png

small_Untitled design (1).png

thumbnail_Untitled design (1).png

توفي أحد الموظفين في مصنع «Frövi bruk» التابع لشركة «Billerud Skog & Industri» في 30 أبريل 2023 نتيجة لتسمم بغاز كبريتيد الهيدروجين (H₂S) أثناء العمل. وقد وجّه الادعاء العام الآن اتهاماً للشركة بارتكاب مخالفة في مجال بيئة العمل، من خلال الإهمال الجسيم الذي أدى إلى وفاة شخص بحسب ما أفادت صحيفة arbetet.

تستعد المفوضية الأوروبية لإجراء «مراجعة شاملة» لقواعد السلامة المرورية داخل الاتحاد الأوروبي، بما يشمل السويد، في خطوة تهدف إلى تعزيز الأمان على الطرق، خاصة فيما يتعلق بالسيارات الأقدم.

large_Untitled design.png

medium_Untitled design.png

small_Untitled design.png

thumbnail_Untitled design.png

سجل نحو 1200 طالب يتلقون الدعم المالي من صندوق الدعم الدراسي (CSN) بلاغات لرعاية الأطفال «فاب vabba» خلال عام 2024، رغم أحقية الطلاب في الاحتفاظ بالمساعدات الدراسية عند الحاجة إلى رعاية أطفالهم.

قال الرئيس الروسي السابق دميتري ميدفيديف إن الدول الأحدث انضماماً إلى حلف شمال الأطلسي (الناتو) أصبحت أهدافاً محتملة لهجمات روسية. جاء ذلك وفقاً لما نقلته وكالة «رويترز» عن وكالة الأنباء الروسية «تاس».

أخبار-العالم

اندلع حريق ضخم صباح الثلاثاء في محطة كهرباء بالقرب من محطة فيكتوريا في العاصمة البريطانية لندن، وفقاً لما نقلته صحيفة «مترو».

large_download.webp

medium_download.webp

small_download.webp

thumbnail_download.webp

حثّت المفوضية الأوروبية، منذ مارس الماضي، المواطنين على تجهيز المياه والنقود وغيرها من الضروريات الأساسية لتكفيهم لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام، تحسباً لأي أزمات محتملة. وعاد موضوع الاستعداد لحالات الطوارئ إلى الواجهة مجدداً بعد انقطاع التيار الكهربائي الواسع في إسبانيا والبرتغال.

large_sdlpP-iX1lfmAs-nh.jpg

medium_sdlpP-iX1lfmAs-nh.jpg

small_sdlpP-iX1lfmAs-nh.jpg

thumbnail_sdlpP-iX1lfmAs-nh.jpg

أصدرت محكمة العدل الأوروبية حكماً يقضي بعدم جواز بيع جنسية الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي مقابل استثمارات مالية أو وعود بأموال ضخمة.

كشف برنامج «إيكوت» التابع لإذاعة السويد أن رئيس حزب الليبراليين ووزير التعليم، يوهان بيرشون، خالف القانون بعدم إبلاغ السلطات عن امتلاكه لأسهم في بعض الشركات، وهو ما يعد خرقاً للقوانين المفروضة على الوزراء.

large_sdlzR5vrisGlOA-nh.jpg

medium_sdlzR5vrisGlOA-nh.jpg

small_sdlzR5vrisGlOA-nh.jpg

thumbnail_sdlzR5vrisGlOA-nh.jpg

أعلن الادعاء العام في السويد، اليوم، توجيه اتهامات ضد 17 شخصاً، بينهم ثلاث نساء و14 رجلاً، في واحدة من أكبر قضايا تهريب المخدرات في البلاد، بعد ضبط 1.3 طن من الكوكايين في نيسان/أبريل من العام الماضي.

أخر تحديث Nov 22, 2023, 6:59 AM

7 طن من الكباب الملوث وزع في مالمو.. رغم حظر وكالة الأغذية السويدية!

أخبار ذات صلة

المزيد